Пшеница, зерно (мягкая красная озимая)

Пшеница

зерно (мягкая красная озимая)

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 220% РСП ‡ Фосфор 62% РСП Медь 45% РСП ‡

Пшеница. Химический состав и витамины

Цельное зерно мягкой красной озимой пшеницы характеризуется более мучнистым эндоспермом и нежной крахмалистой текстурой, сохраняя при этом полный комплекс цельнозерновых отрубей и зародыша. В зерне содержится сбалансированное количество меди, марганца и витамина B6, поддерживающих синтез нейромедиаторов и здоровье соединительной ткани. Мягкая пшеница легче разваривается и деликатнее воздействует на чувствительную пищеварительную систему.

⚡ 331 ккал / 100 г

Белки 12% · 10,3 г Жиры 4% · 1,6 г Углеводы 84% · 74,2 г

Натрий-калиевый индекс

0,01

Na 2 мг / K 397 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Марганец — выше, чем у 81% · злаки

Калорийность — ниже, чем у 51% категории · злаки

Расчёт по 176 строкам категории «Злаки» внутри реестра 1352 продуктов.

Пшеница. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Злаки» по расстоянию КБЖУ

№ 0333 Пшеница озимая мягкая красная 331 ккал · Б 10,3 · Ж 1,6 · У 74,2 № 0338 Пшеничная мука цельнозерновая 332 ккал · Б 9,6 · Ж 1,9 · У 74,5 № 0275 Сорго 329 ккал · Б 10,6 · Ж 3,5 · У 72,1

Пшеница. Как правильно готовить

В гармоничном рационе системы «Всё дело в еде!» цельные зерна мягкой пшеницы используют для приготовления сытных традиционных каш (кутьи) с распаренным маком, грецкими орехами и изюмом без добавления сливочного масла и рафинированного сахара. Зерно также перемалывают в цельнозерновую муку на домашних мельницах для выпечки бездрожжевых лавашей на сухой сковороде.

Пшеница. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 12,5 г 42%
Сахар Сахара общие Сахара общие 0,4 г 0,6%
H₂O Вода Вода 12,2 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1,7 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 4,391 мг 220%‡
P Фосфор Фосфор 493 мг 62%
Cu Медь Медь 0,450 мг 45%‡
Mg Магний Магний 126 мг 32%
Fe Железо Железо 3,21 мг 23%
Zn Цинк Цинк 2,63 мг 18%
K Калий Калий 397 мг 11%
Ca Кальций Кальций 27 мг 2,7%
Na Натрий Натрий 2 мг 0,2%‡
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,394 мг 28%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 4,80 мг 27%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 41 мкг 21%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,850 мг 14%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,272 мг 14%
E Витамин Е Витамин Е 1,01 мг 10%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,096 мг 6%
SFA0,29 гMUFA0,18 гPUFA0,66 г6%ω-30,03 гω-60,63 гω-90,17 г
GluГлутаминовая кислота3,66 г
ProПролин1,17 г
LeuЛейцин0,76 г
AspАспарагиновая кислота0,56 г
SerСерин0,54 г
ArgАргинин0,52 г
PheФенилаланин0,51 г
ValВалин0,50 г
GlyГлицин0,46 г
AlaАланин0,41 г
IleИзолейцин0,40 г
ThrТреонин0,34 г
TyrТирозин0,33 г
LysЛизин0,32 г
CysЦистин0,30 г
HisГистидин0,26 г
MetМетионин0,17 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Пшеница. Польза и вред для организма

Мука из мягкой озимой пшеницы исторически является идеальной для выпечки нежного печенья, крекеров и лепешек: низкое содержание грубой эластичной клейковины обеспечивает выпечке рассыпчатую хрупкость без применения кулинарного жира.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram