Морская водоросль цуномата (выращенная в Канаде), сушёная

Морская водоросль цуномата (выращенная в Канаде)

сушёная

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Железо 474% РСП Натрий 333% РСП ‡ Марганец 294% РСП ‡

Морская водоросль цуномата (выращенная в Канаде). Химический состав и витамины

Морская водоросль цуномата (Chondrus ocellatus), выращенная в экологически чистых прибрежных водах Канады и бережно высушенная, представляет собой концентрат ценнейших морских полисахаридов. В ее слоевищах содержится высочайшая концентрация растворимых растительных слизей и сульфатированных галактанов, которые мягко обволакивают стенки желудка, снижают раздражение слизистых оболочек и служат превосходным пребиотическим субстратом для кишечного микробиома. Кроме того, цуномата насыщена органическим биодоступным йодом, магнием и редкими ультрамикроэлементами океана, способствующими нормализации метаболизма и укреплению антиоксидантной защиты клеток.

⚡ 259 ккал / 100 г

Белки 24% · 15,3 г Жиры 5% · 1,4 г Углеводы 71% · 46,2 г

Натрий-калиевый индекс

1,47

Na 4331 мг / K 2944 мг

Натрий ведёт

Промойте консервированный продукт под водой 30–60 секунд — индекс смещается в пользу калия.

Место в категории

Железо — выше, чем у 95% · водоросли

Калорийность — выше, чем у 21% категории · водоросли

Расчёт по 19 строкам категории «Водоросли» внутри реестра 1352 продуктов.

Морская водоросль цуномата (выращенная в Канаде). Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Водоросли» по расстоянию КБЖУ

№ 1343 Спирулина 290 ккал · Б 57,5 · Ж 7,7 · У 23,9 № 1334 Морская водоросль (агаронос) 306 ккал · Б 6,2 · Ж 0,3 · У 80,9 № 1344 Агар сушёный 306 ккал · Б 6,2 · Ж 0,3 · У 80,9

Морская водоросль цуномата (выращенная в Канаде). Как правильно готовить

В рамках системы «Всё дело в еде!» сушёная цуномата ценится как натуральный природный структурообразователь и минеральный акцент для растительных блюд. Перед использованием ополосните водоросль в холодной воде, чтобы смыть остаточную морскую соль, затем замочите в чистой воде на 15–20 минут до полного расправления упругих веточек. Восстановленную цуномату добавляют в густые овощные супы, теплые бобовые похлебки без капли масла или слегка томят на овощном бульоне с чесноком и имбирем, сочетая с бурым рисом или паровой брокколи для создания богатого текстурного контраста.

Морская водоросль цуномата (выращенная в Канаде). Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 36,7 г 122%
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 23 г
H₂O Вода Вода 14 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Fe Железо Железо 66,38 мг 474%
Na Натрий Натрий 4331 мг 333%‡
Mn Марганец Марганец 5,880 мг 294%‡
Mg Магний Магний 692 мг 173%
K Калий Калий 2944 мг 84%
Cu Медь Медь 0,470 мг 47%‡
P Фосфор Фосфор 260 мг 33%
Ca Кальций Кальций 299 мг 30%
Zn Цинк Цинк 2,53 мг 17%
B12 Витамин В12 Витамин В12 2,25 мкг 225%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 1,590 мг 99%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 188 мкг 94%
D Витамин D Витамин D 3,10 мкг 62%
E Витамин Е Витамин Е 5,53 мг 55%
A Витамин А Витамин А 406 мкг 51%
C Витамин С Витамин С 29 мг 48%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,480 мг 34%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 3,75 мг 21%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,230 мг 12%
Car Бета-каротин Бета-каротин 4872 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

SFA0,45 гMUFA0,11 гPUFA0,75 г6,8%Chol33 мг
GluГлутаминовая кислота1,66 г
AspАспарагиновая кислота1,33 г
LeuЛейцин0,90 г
PheФенилаланин0,81 г
AlaАланин0,81 г
ArgАргинин0,77 г
LysЛизин0,75 г
GlyГлицин0,67 г
ValВалин0,66 г
ProПролин0,66 г
SerСерин0,64 г
ThrТреонин0,58 г
IleИзолейцин0,56 г
TyrТирозин0,34 г
MetМетионин0,25 г
CysЦистин0,25 г
HisГистидин0,23 г
TrpТриптофан0,16 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Морская водоросль цуномата (выращенная в Канаде). Польза и вред для организма

В традиционной кулинарии прибрежных поселений цуномата веками служила природным индикатором чистоты вод: это растение способно полноценно развиваться лишь в зоне сильного прибойного движения и кристально прозрачной морской воды, а на японском побережье ее исторически высушивали прямо на прибрежной гальке под ярким весенним солнцем, добиваясь благородного кораллового оттенка.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram