Каштаны европейские, обжаренные

Каштаны европейские

обжаренные

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 59% РСП ‡ Медь 51% РСП ‡ Витамин С 43% РСП

Каштаны европейские. Химический состав и витамины

Обжаренные европейские каштаны (Castanea sativa) обладают плотной бархатистой сердцевиной со сладковатым орехово-хлебным букетом, сформированным естественной карамелизацией сложных сахаров при сухом нагреве. В отличие от масличных орехов, обжаренные каштаны содержат минимальную концентрацию жиров при высокой доле крахмалов, калия, витамина B6 и магния. Калий каштанов поддерживает баланс мембранных потенциалов миокарда, а пищевые волокна способствуют мягкому выведению холестерина через желчные протоки.

⚡ 245 ккал / 100 г

Белки 5% · 3,2 г Жиры 8% · 2,2 г Углеводы 87% · 53 г

Натрий-калиевый индекс

0,00

Na 2 мг / K 592 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Марганец — ниже, чем у 19% · орехи

Калорийность — ниже, чем у 80% категории · орехи

Расчёт по 95 строкам категории «Орехи» внутри реестра 1352 продуктов.

Каштаны европейские. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Орехи» по расстоянию КБЖУ

№ 0659 Каштаны китайские 239 ккал · Б 4,5 · Ж 1,2 · У 52,4 № 0662 Каштаны японские 201 ккал · Б 3 · Ж 0,8 · У 45,1 № 0675 Кокосовое молоко (отжатое из стружки и воды) 230 ккал · Б 2,3 · Ж 23,8 · У 5,5

Каштаны европейские. Как правильно готовить

По правилам системы «Всё дело в еде!» каштаны обжаривают без капли масла в духовке или на сухой чугунной сковороде, предварительно надрезав плотную оболочку крест-накрест. Очищенные горячие каштаны крупно рубят и вводят в праздничные пловы из дикого риса, соединяют с тушеной брюссельской капустой на овощном бульоне или разминают в теплый густой гарнир к тушеным лесным грибам. Их богатый хлебный вкус дарит долгое чувство сытости без тяжести в желудке.

Каштаны европейские. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 5,1 г 17%
Сахар Сахара общие Сахара общие 10,6 г 16%
H₂O Вода Вода 40,5 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1,2 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 1,180 мг 59%‡
Cu Медь Медь 0,507 мг 51%‡
K Калий Калий 592 мг 17%
P Фосфор Фосфор 107 мг 13%
Mg Магний Магний 33 мг 8,3%
Fe Железо Железо 0,91 мг 6,5%
Zn Цинк Цинк 0,57 мг 3,8%
Ca Кальций Кальций 29 мг 2,9%
Se Селен Селен 1 мкг 1,7%
Na Натрий Натрий 2 мг 0,2%‡
C Витамин С Витамин С 26 мг 43%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 70 мкг 35%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,497 мг 25%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,243 мг 17%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,175 мг 11%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,554 мг 9,2%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 1,34 мг 7,5%
K Витамин К Витамин К 7,8 мкг 6,5%‡
E Витамин Е Витамин Е 0,50 мг 5%
A Витамин А Витамин А 1 мкг 0,1%
Car Бета-каротин Бета-каротин 14 мкг
Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 13 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 1,5 мг 0,3%‡
SFA0,41 гMUFA0,76 гPUFA0,87 г7,9%ω-30,09 гω-60,78 гω-90,73 г
AspАспарагиновая кислота0,55 г
GluГлутаминовая кислота0,41 г
ArgАргинин0,23 г
AlaАланин0,21 г
LysЛизин0,19 г
LeuЛейцин0,19 г
ValВалин0,18 г
ProПролин0,17 г
GlyГлицин0,16 г
SerСерин0,16 г
PheФенилаланин0,13 г
IleИзолейцин0,13 г
ThrТреонин0,11 г
CysЦистин0,10 г
HisГистидин0,09 г
TyrТирозин0,09 г
MetМетионин0,07 г
TrpТриптофан0,04 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Каштаны европейские. Польза и вред для организма

Запах жареных каштанов на железных жаровнях является главным историческим символом зимних улиц Парижа, Рима и Вены с XVIII века: уличные торговцы каштанами («марронье») согревали замерзших прохожих горячими орехами в бумажных кульках, служившими одновременно и грелкой для рук, и сытным перекусом.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram