Агар сушёный

Агар сушёный

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Фолацин 290% РСП Марганец 215% РСП ‡ Магний 193% РСП

Агар сушёный. Химический состав и витамины

Сушёный агар — пищевой гелеобразующий продукт, полученный из компонентов красных водорослей. Он состоит главным образом из полисахаридной основы и продаётся порошком, хлопьями или другими сухими формами. Это не животный желатин и не целая высушенная морская водоросль. Сила гелеобразования зависит от продукта, поэтому одинаковый объём разных упаковок может работать неодинаково.

⚡ 306 ккал / 100 г

Белки 7% · 6,2 г Жиры 1% · 0,3 г Углеводы 92% · 80,9 г

Натрий-калиевый индекс

0,09

Na 102 мг / K 1125 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Фолацин (витамин В9) — выше, чем у 89% · водоросли

Калорийность — выше, чем у 11% категории · водоросли

Расчёт по 19 строкам категории «Водоросли» внутри реестра 1352 продуктов.

Агар сушёный. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Водоросли» по расстоянию КБЖУ

№ 1334 Морская водоросль (агаронос) 306 ккал · Б 6,2 · Ж 0,3 · У 80,9 № 1341 Морская водоросль цуномата (выращенная в Канаде) 259 ккал · Б 15,3 · Ж 1,4 · У 46,2 № 1343 Спирулина 290 ккал · Б 57,5 · Ж 7,7 · У 23,9

Агар сушёный. Как правильно готовить

В системе «Всё дело в еде!» агар можно использовать для фруктового желе или овощного заливного без масла. Подготовку, количество жидкости и нагревание берут из рецепта и инструкции именно к этой форме. Не заменяйте желатин автоматически один к одному и не проглатывайте сухой порошок отдельно. Наличие кислоты и других компонентов блюда учитывают при подборе технологии.

Агар сушёный. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 7,7 г 26%
Сахар Сахара общие Сахара общие 3 г 4,6%
H₂O Вода Вода 8,7 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 3,9 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 4,300 мг 215%‡
Mg Магний Магний 770 мг 193%
Fe Железо Железо 21,40 мг 153%
Ca Кальций Кальций 625 мг 63%
Cu Медь Медь 0,610 мг 61%‡
Zn Цинк Цинк 5,80 мг 39%
K Калий Калий 1125 мг 32%
Se Селен Селен 7 мкг 11%
Na Натрий Натрий 102 мг 7,8%‡
P Фосфор Фосфор 52 мг 6,5%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 580 мкг 290%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 3,018 мг 50%
E Витамин Е Витамин Е 5 мг 50%
K Витамин К Витамин К 24,4 мкг 20%‡
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,303 мг 15%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,222 мг 14%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,20 мг 1,1%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,010 мг 0,7%
Ch Холин Холин 63,3 мг 13%‡
SFA0,06 гMUFA0,03 гPUFA0,10 г0,9%ω-30,09 гω-60,01 гω-90,01 г

Агар сушёный. Польза и вред для организма

Промышленное агаровое сырьё получают, в частности, из красных водорослей Gelidium и Gracilaria. Поэтому пищевой гель происходит от определённой группы морских организмов, а не из обычных наземных корней. Выделение гидроколлоида меняет состав по сравнению с целым слоевищем.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram