Спирулина, сушёная

Спирулина

сушёная

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Медь 610% РСП ‡ Витамин В2 229% РСП Железо 204% РСП

Спирулина. Химический состав и витамины

Сушёная спирулина в виде хлопьев или тонкого пудрового порошка — это концентрированный эликсир растительного белка и микронутриентов длительного хранения. Она служит богатейшим растительным источником биодоступного железа, магния, хрома и водорастворимых антиоксидантов, снижающих маркеры системного воспаления и оксидативного повреждения сосудов. Благодаря отсутствию жестких целлюлозных стенок (ее мембрана состоит из легкоусвояемых мукопротеинов) питательные вещества сушёной спирулины усваиваются организмом практически мгновенно и без лишних энергозатрат.

⚡ 290 ккал / 100 г

Белки 58% · 57,5 г Жиры 18% · 7,7 г Углеводы 24% · 23,9 г

Натрий-калиевый индекс

0,77

Na 1048 мг / K 1363 мг

Баланс на грани

Натрий сопоставим с калием: для консервированных вариантов промывка водой обязательна.

Место в категории

Медь — выше, чем у 95% · водоросли

Калорийность — выше, чем у 16% категории · водоросли

Расчёт по 19 строкам категории «Водоросли» внутри реестра 1352 продуктов.

Спирулина. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Водоросли» по расстоянию КБЖУ

№ 1341 Морская водоросль цуномата (выращенная в Канаде) 259 ккал · Б 15,3 · Ж 1,4 · У 46,2 № 1334 Морская водоросль (агаронос) 306 ккал · Б 6,2 · Ж 0,3 · У 80,9 № 1344 Агар сушёный 306 ккал · Б 6,2 · Ж 0,3 · У 80,9

Спирулина. Как правильно готовить

Кулинарные правила системы «Всё дело в еде!» предлагают относиться к сушёной спирулине как к концентрированной витаминной специи. Припудривайте изумрудным порошком теплые каши из киноа или цельного овса непосредственно перед подачей на стол, взбивайте ее с лимонным соком и чесноком для создания пикантной заправки к паровым овощам или добавляйте в тесто для цельнозерновых лепешек без масла. Сушёная спирулина превосходно сочетается с цитрусовыми и ягодами, где органический витамин C многократно усиливает усвоение содержащегося в ней негемового железа.

Спирулина. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 3,6 г 12%
Сахар Сахара общие Сахара общие 3,1 г 4,8%
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 6,2 г
H₂O Вода Вода 4,7 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 6,100 мг 610%‡
Fe Железо Железо 28,50 мг 204%
Mn Марганец Марганец 1,900 мг 95%‡
Na Натрий Натрий 1048 мг 81%‡
Mg Магний Магний 195 мг 49%
K Калий Калий 1363 мг 39%
P Фосфор Фосфор 118 мг 15%
Zn Цинк Цинк 2 мг 13%
Ca Кальций Кальций 120 мг 12%
Se Селен Селен 7 мкг 10%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 3,670 мг 229%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 2,380 мг 170%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 12,82 мг 71%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 3,480 мг 58%
E Витамин Е Витамин Е 5 мг 50%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 94 мкг 47%
K Витамин К Витамин К 25,5 мкг 21%‡
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,364 мг 18%
C Витамин С Витамин С 10,1 мг 17%
A Витамин А Витамин А 29 мкг 3,6%
Car Бета-каротин Бета-каротин 342 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 66 мг 13%‡
SFA2,65 гMUFA0,68 гPUFA2,08 г19%ω-30,82 гω-61,25 гω-90,35 г
GluГлутаминовая кислота8,39 г
AspАспарагиновая кислота5,79 г
LeuЛейцин4,95 г
AlaАланин4,51 г
ArgАргинин4,15 г
ValВалин3,51 г
IleИзолейцин3,21 г
GlyГлицин3,10 г
LysЛизин3,02 г
SerСерин3 г
ThrТреонин2,97 г
PheФенилаланин2,78 г
TyrТирозин2,58 г
ProПролин2,38 г
MetМетионин1,15 г
HisГистидин1,08 г
TrpТриптофан0,93 г
CysЦистин0,66 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Спирулина. Польза и вред для организма

Ацтеки долины Мехико собирали спирулину с поверхности соленого озера Тескоко еще в XIV–XVI веках с помощью тонких плетеных сетей, формовали из нее сине-зеленые лепешки под названием «текуитлатль» (tecutlatl), высушивали их на солнце и использовали как основной источник выносливости для императорских скороходов и воинов в дальних походах.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram