Морская водоросль ламинария, свежая

Морская водоросль ламинария

свежая

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Фолацин 90% РСП Витамин К 55% РСП ‡ Магний 30% РСП

Морская водоросль ламинария. Химический состав и витамины

Свежая ламинария, широко известная как морская капуста (Saccharina latissima) — один из самых мощных нутрицевтических даров океана, богатый альгинатами, фукоксантином и ламинарином. Альгиновая кислота обладает уникальной способностью избирательно связывать и выводить из организма соли тяжелых металлов и радионуклиды, не нарушая всасывание кальция и железа. Кроме того, свежая ламинария служит непревзойденным природным депо органического йода, необходимого для правильной выработки тиреоидных гормонов и поддержания высокой скорости базового обмена веществ.

⚡ 43 ккал / 100 г

Белки 13% · 1,7 г Жиры 10% · 0,6 г Углеводы 76% · 9,6 г

Натрий-калиевый индекс

2,62

Na 233 мг / K 89 мг

Натрий ведёт

Промойте консервированный продукт под водой 30–60 секунд — индекс смещается в пользу калия.

Место в категории

Фолацин (витамин В9) — ниже, чем у 42% · водоросли

Калорийность — ниже, чем у 63% категории · водоросли

Расчёт по 19 строкам категории «Водоросли» внутри реестра 1352 продуктов.

Морская водоросль ламинария. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Водоросли» по расстоянию КБЖУ

№ 1348 Ламинария (морская капуста) сырая 43 ккал · Б 1,7 · Ж 0,6 · У 9,6 № 1351 Ламинария сушеная 43 ккал · Б 1,7 · Ж 0,6 · У 9,6 № 1352 Порошок ламинарии 43 ккал · Б 1,7 · Ж 0,6 · У 9,6

Морская водоросль ламинария. Как правильно готовить

В концепции системы «Всё дело в еде!» свежая ламинария полностью исключает использование магазинных маринованных вариантов, залитых рафинированным маслом, уксусной эссенцией и глутаматом. Промойте свежие слоевища в холодной проточной воде, нарежьте тонкой соломкой и пробланшируйте в кипящей воде ровно 60–90 секунд, чтобы сохранить сочность и упругость. Смешивайте бланшированную морскую капусту с тертым дайконом, зеленым луком, чесноком и ложкой ферментированного мисо на водной основе, подавая блюдо к цельному запеченному картофелю или гречневой каше.

Морская водоросль ламинария. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 1,3 г 4,3%
Сахар Сахара общие Сахара общие 0,6 г 0,9%
H₂O Вода Вода 81,6 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 6,6 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mg Магний Магний 121 мг 30%
Fe Железо Железо 2,85 мг 20%
Na Натрий Натрий 233 мг 18%‡
Ca Кальций Кальций 168 мг 17%
Cu Медь Медь 0,130 мг 13%‡
Mn Марганец Марганец 0,200 мг 10%‡
Zn Цинк Цинк 1,23 мг 8,2%
P Фосфор Фосфор 42 мг 5,3%
K Калий Калий 89 мг 2,5%
Se Селен Селен 1 мкг 1%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 180 мкг 90%
K Витамин К Витамин К 66 мкг 55%‡
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,642 мг 11%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,150 мг 9,4%
E Витамин Е Витамин Е 0,87 мг 8,7%
C Витамин С Витамин С 3 мг 5%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,050 мг 3,6%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,47 мг 2,6%
A Витамин А Витамин А 6 мкг 0,8%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,002 мг 0,1%
Car Бета-каротин Бета-каротин 70 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 12,8 мг 2,6%‡
SFA0,25 гMUFA0,10 гPUFA0,05 г0,4%ω-30,01 гω-60,03 гω-90,09 г
GluГлутаминовая кислота0,27 г
AspАспарагиновая кислота0,13 г
AlaАланин0,12 г
GlyГлицин0,10 г
SerСерин0,10 г
CysЦистин0,10 г
LeuЛейцин0,08 г
LysЛизин0,08 г
IleИзолейцин0,08 г
ProПролин0,07 г
ValВалин0,07 г
ArgАргинин0,07 г
ThrТреонин0,06 г
TrpТриптофан0,05 г
PheФенилаланин0,04 г
TyrТирозин0,03 г
MetМетионин0,03 г
HisГистидин0,02 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Морская водоросль ламинария. Польза и вред для организма

Ламинария относится к самым быстрорастущим организмам планеты: в благоприятных условиях арктических и дальневосточных морей гигантские подводные леса этих бурых водорослей способны увеличиваться в длине на несколько десятков сантиметров всего за одни сутки, образуя колоссальные подводные биосферные заповедники.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram