Порошок ламинарии

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Фолацин 90% РСП Витамин К 55% РСП ^‡ Магний 30% РСП

Порошок ламинарии. Химический состав и витамины

Порошок ламинарии — сухая измельчённая масса из пищевых слоевищ бурой водоросли, известной как морская капуста. Сырьё высушивают и размалывают, поэтому в одной чайной ложке сосредоточена часть веществ нескольких листьев. Содержание йода бывает высоким и сильно различается от партии к партии, а одинаковая упаковка эти различия не сглаживает. Порошок не равен по массе свежей ламинарии и не является аптечным препаратом йода.

⚡ 43 ккал / 100 г

Белки 13% · 1,7 г Жиры 10% · 0,6 г Углеводы 76% · 9,6 г

Натрий-калиевый индекс

2,62

Na 233 мг / K 89 мг

Натрий ведёт

Промойте консервированный продукт под водой 30–60 секунд — индекс смещается в пользу калия.

Место в категории

Фолацин (витамин В9) — ниже, чем у 42% · водоросли

Калорийность — ниже, чем у 63% категории · водоросли

Расчёт по 19 строкам категории «Водоросли» внутри реестра 1352 продуктов.

Порошок ламинарии. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Водоросли» по расстоянию КБЖУ

№ 1338 Морская водоросль ламинария 43 ккал · Б 1,7 · Ж 0,6 · У 9,6

№ 1348 Ламинария (морская капуста) сырая 43 ккал · Б 1,7 · Ж 0,6 · У 9,6

№ 1351 Ламинария сушеная 43 ккал · Б 1,7 · Ж 0,6 · У 9,6

Порошок ламинарии. Как правильно готовить

В системе «Всё дело в еде!» порошок применяют как небольшой вкусовой компонент овощного супа или блюда из картофеля и бобовых — без масла и без готовых морских приправ с солью. Его вносят в малом количестве ближе к концу приготовления, чтобы не переборщить с солоновато-морским вкусом. Универсальной суточной нормы не назначается. При заболеваниях щитовидной железы, беременности и ограничениях по йоду допустимое количество уточняют индивидуально.

Порошок ламинарии. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 1,3 г 4,3%

Сахар Сахара общие Сахара общие 0,6 г 0,9%

H₂O Вода Вода 81,6 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mg Магний Магний 121 мг 30%

Fe Железо Железо 2,85 мг 20%

Na Натрий Натрий 233 мг 18%^‡

Ca Кальций Кальций 168 мг 17%

Cu Медь Медь 0,130 мг 13%^‡

Mn Марганец Марганец 0,200 мг 10%^‡

Zn Цинк Цинк 1,23 мг 8,2%

P Фосфор Фосфор 42 мг 5,3%

K Калий Калий 89 мг 2,5%

Se Селен Селен 1 мкг 1%

B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 180 мкг 90%

K Витамин К Витамин К 66 мкг 55%^‡

B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,642 мг 11%

B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,150 мг 9,4%

E Витамин Е Витамин Е 0,87 мг 8,7%

C Витамин С Витамин С 3 мг 5%

B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,050 мг 3,6%

B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,47 мг 2,6%

A Витамин А Витамин А 6 мкг 0,8%

B6 Витамин В6 Витамин В6 0,002 мг 0,1%

Car Бета-каротин Бета-каротин 70 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

SFA0,25 гMUFA0,10 гPUFA0,05 г0,4%ω-30,01 гω-60,03 гω-90,09 г

GluГлутаминовая кислота0,27 г

AspАспарагиновая кислота0,13 г

AlaАланин0,12 г

GlyГлицин0,10 г

SerСерин0,10 г

CysЦистин0,10 г

LeuЛейцин0,08 г

LysЛизин0,08 г

IleИзолейцин0,08 г

ProПролин0,07 г

ValВалин0,07 г

ArgАргинин0,07 г

ThrТреонин0,06 г

TrpТриптофан0,05 г

PheФенилаланин0,04 г

TyrТирозин0,03 г

MetМетионин0,03 г

HisГистидин0,02 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Порошок ламинарии. Польза и вред для организма

Размол увеличивает площадь частиц, поэтому запах и вкус проявляются быстрее, чем у цельного сушёного слоевища. Порошковая форма удобна для дозировки щепоткой и непредсказуема при порции «на глаз». Промышленную переработку крупных бурых водорослей начали в XIX веке: зола их тканей служила сырьём для получения йода и поташа. Эта история относится к заводскому сырью, а не к бытовой приправе.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Система цельного растительного рациона «Всё дело в еде!»

Электронная книга + приложение с ИИ помощником

Порошок ламинарии

Порошок ламинарии. Химический состав и витамины

Порошок ламинарии. Чем заменить в рецепте

Порошок ламинарии. Как правильно готовить

Порошок ламинарии. Нутриентный состав на 100 г

Порошок ламинарии. Польза и вред для организма

Ещё из категории

Порошок ламинарии

Порошок ламинарии. Химический состав и витамины

Порошок ламинарии. Чем заменить в рецепте

Порошок ламинарии. Как правильно готовить

Порошок ламинарии. Нутриентный состав на 100 г

Порошок ламинарии. Польза и вред для организма

Ещё из категории

Друзья, мы растём!

Индивидуальная консультация от автора Системы

Почему это редкость: