Морская водоросль (агаронос), сушёная

Морская водоросль (агаронос)

сушёная

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Фолацин 290% РСП Марганец 215% РСП ‡ Магний 193% РСП

Морская водоросль (агаронос). Химический состав и витамины

Сушёный агаронос — дегидратированные слоевища агарофитных красных водорослей (Gelidium и Gracilaria), представляющие собой чистейшую природную форму растительного агар-агара. В сухом веществе этого растения содержится до 80% растворимой пребиотической клетчатки, которая абсолютно не усваивается в верхних отделах ЖКТ и доходит до толстого кишечника, где ферментируется симбионтной микробиотой с образованием короткоцепочечных жирных кислот (бутирата). Агаронос способствует нормализации холестеринового профиля, стабилизирует гликемический индекс блюд и бережно очищает пищеварительный тракт.

⚡ 306 ккал / 100 г

Белки 7% · 6,2 г Жиры 1% · 0,3 г Углеводы 92% · 80,9 г

Натрий-калиевый индекс

0,09

Na 102 мг / K 1125 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Фолацин (витамин В9) — выше, чем у 89% · водоросли

Калорийность — выше, чем у 11% категории · водоросли

Расчёт по 19 строкам категории «Водоросли» внутри реестра 1352 продуктов.

Морская водоросль (агаронос). Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Водоросли» по расстоянию КБЖУ

№ 1344 Агар сушёный 306 ккал · Б 6,2 · Ж 0,3 · У 80,9 № 1341 Морская водоросль цуномата (выращенная в Канаде) 259 ккал · Б 15,3 · Ж 1,4 · У 46,2 № 1343 Спирулина 290 ккал · Б 57,5 · Ж 7,7 · У 23,9

Морская водоросль (агаронос). Как правильно готовить

Методология системы «Всё дело в еде!» рассматривает сушёный агаронос как незаменимый инструмент для создания авторских WFPB-десертов и густых супов без применения промышленного желатина и крахмала. Замочите сухие водоросли в воде на 10 минут, затем доведите до кипения и варите на медленном огне до полного растворения растительных волокон. Полученный бульон процеживают и соединяют с ягодным пюре без сахара (малина, вишня, клубника) или взбивают с печеными яблоками, получая безупречное растительное желе, муссы и пудинги, лишенные добавленных жиров и рафинированных подсластителей.

Морская водоросль (агаронос). Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 7,7 г 26%
Сахар Сахара общие Сахара общие 3 г 4,6%
H₂O Вода Вода 8,7 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 3,9 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 4,300 мг 215%‡
Mg Магний Магний 770 мг 193%
Fe Железо Железо 21,40 мг 153%
Ca Кальций Кальций 625 мг 63%
Cu Медь Медь 0,610 мг 61%‡
Zn Цинк Цинк 5,80 мг 39%
K Калий Калий 1125 мг 32%
Se Селен Селен 7 мкг 11%
Na Натрий Натрий 102 мг 7,8%‡
P Фосфор Фосфор 52 мг 6,5%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 580 мкг 290%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 3,018 мг 50%
E Витамин Е Витамин Е 5 мг 50%
K Витамин К Витамин К 24,4 мкг 20%‡
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,303 мг 15%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,222 мг 14%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,20 мг 1,1%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,010 мг 0,7%
Ch Холин Холин 63,3 мг 13%‡
SFA0,06 гMUFA0,03 гPUFA0,10 г0,9%ω-30,09 гω-60,01 гω-90,01 г

Морская водоросль (агаронос). Польза и вред для организма

В Японии желирующие свойства агароноса были открыты совершенно случайно зимой 1658 года трактирщиком Тародзаэмоном Миноя, который выбросил остатки водорослевого супа на мороз: за ночь похлебка замерзла, затем оттаяла на солнце и высохла на ветру, превратившись в белоснежную пористую губку, которая при повторном кипячении мгновенно образовала чистейшее плотное желе.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram