Изюм тёмный

без косточек

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Медь 27% РСП ^‡ Калий 21% РСП Марганец 14% РСП ^‡

Изюм тёмный. Химический состав и витамины

Тёмный изюм теневой сушки аккумулирует высокую дозу проантоцианидинов, ресвератрола и полифенольных пигментов, которые переходят в концентрированную форму по мере испарения воды из виноградных ягод. Высокое содержание калия и полифенолов способствует нормализации водно-электролитного баланса, выведению избыточного натрия и снижению сосудистой ригидности. Темные сушеные ягоды стимулируют выработку короткоцепочечных жирных кислот в кишечнике, служа превосходной питательной средой для дружественных бифидобактерий.

⚡ 299 ккал / 100 г

Белки 4% · 3,3 г Жиры 1% · 0,3 г Углеводы 95% · 79,3 г

Натрий-калиевый индекс

0,03

Na 26 мг / K 744 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Медь — выше, чем у 79% · ягоды

Калорийность — выше, чем у 9% категории · ягоды

Расчёт по 70 строкам категории «Ягоды» внутри реестра 1352 продуктов.

Изюм тёмный. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Ягоды» по расстоянию КБЖУ

№ 1263 Изюм без косточек 299 ккал · Б 3,1 · Ж 0,5 · У 79,2

№ 1229 Изюм золотистый 301 ккал · Б 3,3 · Ж 0,2 · У 80

№ 1264 Изюм голден без косточек 302 ккал · Б 3,4 · Ж 0,5 · У 79,5

Изюм тёмный. Как правильно готовить

Методология системы «Всё дело в еде!» рекомендует использовать тёмный изюм для обогащения утренних каш и создания натуральных домашних конфет без тепловой обработки. Измельчите промытый тёмный изюм в блендере с грецкими орехами, семенами льна и щепоткой корицы, скатайте плотные шарики и обваляйте в порошке кэроба — получится питательный перекус без добавленного масла и сахара. Также темный изюм прекрасно дополняет тушеную краснокочанную капусту с яблоками на овощном бульоне.

Изюм тёмный. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Сахар Сахара общие Сахара общие 65,2 г 100%

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 4,5 г 15%

Fru Фруктоза Фруктоза 34,67 г

Glc Глюкоза Глюкоза 30,51 г

H₂O Вода Вода 15,5 г

Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1,7 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 0,272 мг 27%^‡

K Калий Калий 744 мг 21%

Mn Марганец Марганец 0,281 мг 14%^‡

Fe Железо Железо 1,79 мг 13%

P Фосфор Фосфор 98 мг 12%

Mg Магний Магний 36 мг 9%

Ca Кальций Кальций 62 мг 6,2%

F Фтор Фтор 0,23 мг 5,8%^‡

Zn Цинк Цинк 0,36 мг 2,4%

Na Натрий Натрий 26 мг 2%^‡

Se Селен Селен 1 мкг 0,9%

B6 Витамин В6 Витамин В6 0,174 мг 8,7%

B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,125 мг 7,8%

B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,106 мг 7,6%

B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,77 мг 4,3%

C Витамин С Витамин С 2,3 мг 3,8%

K Витамин К Витамин К 3,5 мкг 2,9%^‡

B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 5 мкг 2,5%

E Витамин Е Витамин Е 0,12 мг 1,2%

Ch Холин Холин 11,1 мг 2,2%^‡

SFA0,09 гMUFA0,02 гPUFA0,05 г0,5%ω-30,01 гω-60,04 гω-90,02 гTFA0 г

Изюм тёмный. Польза и вред для организма

Сушеный виноград был одним из ключевых стратегических продуктов финикийских и римских мореплавателей: благодаря колоссальному содержанию природных сахаров и антисептических кислот он мог храниться годами в трюмах кораблей, не портясь и предотвращая цингу среди экипажа.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Система цельного растительного рациона «Всё дело в еде!»

Электронная книга + приложение с ИИ помощником

Изюм тёмный