Шпинат сырой

Шпинат сырой

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин К 402% РСП ‡ Фолацин 97% РСП Витамин А 59% РСП

Шпинат сырой. Химический состав и витамины

Сырой шпинат — свежие листья Spinacia oleracea до приготовления. В них присутствуют вода, пищевые волокна, фолаты, каротиноиды и витамин K. Листья содержат также оксалаты, поэтому наличие отдельных минералов не означает их одинакового усвоения из любой зелени. Молодые пластинки и крупные зрелые листья могут различаться по нежности и удобству подачи.

⚡ 23 ккал / 100 г

Белки 39% · 2,9 г Жиры 12% · 0,4 г Углеводы 49% · 3,6 г

Натрий-калиевый индекс

0,14

Na 79 мг / K 558 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин К — выше, чем у 84% · травы

Калорийность — ниже, чем у 56% категории · травы

Расчёт по 124 строкам категории «Травы» внутри реестра 1352 продуктов.

Шпинат сырой. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Травы» по расстоянию КБЖУ

№ 0974 Шпинат 23 ккал · Б 2,9 · Ж 0,4 · У 3,6 № 1006 Шпинат варёный 23 ккал · Б 3 · Ж 0,3 · У 3,8 № 0963 Фитолакка (ягодный картофель) 23 ккал · Б 2,6 · Ж 0,4 · У 3,7

Шпинат сырой. Как правильно готовить

Для системы «Всё дело в еде!» пищевой шпинат можно подготовить по маркировке и соединить с нутом, томатами и лимонной заправкой без масла. Более плотную зелень удобно приготовить с водой в супе или соусе. Повреждённые листья удаляют, условия хранения соблюдают. При индивидуальных ограничениях по оксалатам выбор и количество определяют отдельно, не опираясь на универсальную лечебную порцию.

Шпинат сырой. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 2,2 г 7,3%
Сахар Сахара общие Сахара общие 0,4 г 0,6%
H₂O Вода Вода 91,4 г
Fru Фруктоза Фруктоза 0,15 г
Glc Глюкоза Глюкоза 0,11 г
Suc Сахароза Сахароза 0,07 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 0,897 мг 45%‡
Mg Магний Магний 79 мг 20%
Fe Железо Железо 2,71 мг 19%
K Калий Калий 558 мг 16%
Cu Медь Медь 0,130 мг 13%‡
Ca Кальций Кальций 99 мг 9,9%
P Фосфор Фосфор 49 мг 6,1%
Na Натрий Натрий 79 мг 6,1%‡
Zn Цинк Цинк 0,53 мг 3,5%
Se Селен Селен 1 мкг 1,4%
K Витамин К Витамин К 482,9 мкг 402%‡
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 194 мкг 97%
A Витамин А Витамин А 469 мкг 59%
C Витамин С Витамин С 28,1 мг 47%
E Витамин Е Витамин Е 2,03 мг 20%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,189 мг 12%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,195 мг 9,8%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,078 мг 5,6%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,72 мг 4%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,065 мг 1,1%
Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 6020 мкг
Car Бета-каротин Бета-каротин 5626 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 19,3 мг 3,9%‡
SFA0,06 гMUFA0,01 гPUFA0,17 г1,5%ω-30,14 гω-60,03 гω-90,01 г
GluГлутаминовая кислота0,34 г
AspАспарагиновая кислота0,24 г
LeuЛейцин0,22 г
LysЛизин0,17 г
ArgАргинин0,16 г
ValВалин0,16 г
IleИзолейцин0,15 г
AlaАланин0,14 г
GlyГлицин0,13 г
PheФенилаланин0,13 г
ThrТреонин0,12 г
ProПролин0,11 г
TyrТирозин0,11 г
SerСерин0,10 г
HisГистидин0,06 г
MetМетионин0,05 г
TrpТриптофан0,04 г
CysЦистин0,04 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Шпинат сырой. Польза и вред для организма

Шпинат — культура прохладного сезона, которая при подходящих сигналах переходит от листовой розетки к цветению. Такое стрелкование меняет пищевые качества зелени. Поэтому момент сбора связан со стадией развития, а не только с размером отдельных листьев.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram