Базилик

сушёный

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин К 1429% РСП ^‡ Железо 641% РСП Марганец 490% РСП ^‡

Базилик. Химический состав и витамины

Сушёный благородный базилик (Ocimum basilicum) — ароматная пряность с насыщенным анисово-гвоздичным букетом, богатая эвгенолом, линалоолом и розмариновой кислотой. Эвгенол базилика проявляет мощное антисептическое и анестезирующее действие, подавляя рост патогенных бактерий в кишечнике и снимая мышечные спазмы. Базилик стимулирует адаптационные резервы нервной системы и улучшает кровоснабжение головного мозга.

⚡ 233 ккал / 100 г

Белки 29% · 23 г Жиры 11% · 4,1 г Углеводы 60% · 47,8 г

Натрий-калиевый индекс

0,03

Na 76 мг / K 2630 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин К — выше, чем у 99% · травы

Калорийность — выше, чем у 7% категории · травы

Расчёт по 124 строкам категории «Травы» внутри реестра 1352 продуктов.

Базилик. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Травы» по расстоянию КБЖУ

№ 0961 Укроп (зелень) 253 ккал · Б 20 · Ж 4,4 · У 55,8

№ 0942 Петрушка 271 ккал · Б 31,3 · Ж 5,2 · У 42,4

№ 0935 Мята колосистая 285 ккал · Б 19,9 · Ж 6 · У 52

Базилик. Как правильно готовить

В гармоничном рационе системы «Всё дело в еде!» сушёный базилик является обязательным компонентом томатных соусов к цельнозерновой пасте без капли масла. Разотрите сухие листья пальцами и введите в тушеные в собственном соку помидоры с чесноком за 3 минуты до готовности: базилик связывает кислые и сладкие ноты томатов в гармоничный итальянский букет умами.

Базилик. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 37,7 г 126%

Сахар Сахара общие Сахара общие 1,7 г 2,6%

Ash Зола Зола (минеральный остаток) 14,8 г

H₂O Вода Вода 10,3 г

Glc Глюкоза Глюкоза 0,75 г

Fru Фруктоза Фруктоза 0,75 г

Gal Галактоза Галактоза 0,19 г

Suc Сахароза Сахароза 0,02 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Fe Железо Железо 89,80 мг 641%

Mn Марганец Марганец 9,800 мг 490%^‡

Ca Кальций Кальций 2240 мг 224%

Cu Медь Медь 2,100 мг 210%^‡

Mg Магний Магний 711 мг 178%

K Калий Калий 2630 мг 75%

Zn Цинк Цинк 7,10 мг 47%

P Фосфор Фосфор 274 мг 34%

Na Натрий Натрий 76 мг 5,8%^‡

Se Селен Селен 3 мкг 4,3%

K Витамин К Витамин К 1714,5 мкг 1429%^‡

B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 310 мкг 155%

E Витамин Е Витамин Е 10,70 мг 107%

B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 1,200 мг 75%

B6 Витамин В6 Витамин В6 1,340 мг 67%

B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 4,90 мг 27%

B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,838 мг 14%

B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,080 мг 5,7%

A Витамин А Витамин А 37 мкг 4,6%

C Витамин С Витамин С 0,8 мг 1,3%

Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 1150 мкг

Lyc Ликопин Ликопин 393 мкг

Car Бета-каротин Бета-каротин 378 мкг

aCar Альфа-каротин Альфа-каротин 113 мкг

Cryp Криптоксантин Бета-криптоксантин 24 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 54,9 мг 11%^‡

SFA2,16 гMUFA1,24 гPUFA0,50 г4,5%ω-30,30 гω-60,20 гω-91,07 г

AspАспарагиновая кислота3,02 г

ProПролин2,70 г

GluГлутаминовая кислота2,57 г

LeuЛейцин1,85 г

ValВалин1,45 г

PheФенилаланин1,25 г

GlyГлицин1,25 г

ArgАргинин1,23 г

AlaАланин1,18 г

LysЛизин1,15 г

IleИзолейцин1,06 г

ThrТреонин0,76 г

TyrТирозин0,75 г

SerСерин0,53 г

HisГистидин0,45 г

MetМетионин0,32 г

TrpТриптофан0,26 г

CysЦистин0,19 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Базилик. Польза и вред для организма

Название «базилик» происходит от греческого «basileus» (царь): в античной Греции базилик почитался как «царская трава», которую имели право срезать только цари и жрецы специальными золотыми серпами.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Система цельного растительного рациона «Всё дело в еде!»

Электронная книга + приложение с ИИ помощником

Базилик

Базилик. Химический состав и витамины

Базилик. Чем заменить в рецепте

Базилик. Как правильно готовить

Базилик. Нутриентный состав на 100 г

Базилик. Польза и вред для организма

Ещё из категории

Базилик

Базилик. Химический состав и витамины

Базилик. Чем заменить в рецепте

Базилик. Как правильно готовить

Базилик. Нутриентный состав на 100 г

Базилик. Польза и вред для организма

Ещё из категории

Друзья, мы растём!

Индивидуальная консультация от автора Системы

Почему это редкость: