Петрушка, сублимированная (сухая)

Петрушка

сублимированная (сухая)

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин А 7905% РСП Железо 385% РСП Витамин С 248% РСП

Петрушка. Химический состав и витамины

Сублимированная листовая петрушка — легкие изумрудные хлопья вакуумной сушки, концентрирующие нативный апигенин, миристицин, хлорофилл и витамин C. В отличие от обычной тепловой сушки, сублимация полностью сохраняет ярко-зеленый цвет и живой аромат свежей петрушки, исключая разрушение термолабильных флавоноидов. Апигенин петрушки стимулирует мозговое кровообращение и проявляет выраженное нейропротекторное действие.

⚡ 271 ккал / 100 г

Белки 37% · 31,3 г Жиры 14% · 5,2 г Углеводы 50% · 42,4 г

Натрий-калиевый индекс

0,06

Na 391 мг / K 6300 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин А — выше, чем у 99% · травы

Калорийность — выше, чем у 6% категории · травы

Расчёт по 124 строкам категории «Травы» внутри реестра 1352 продуктов.

Петрушка. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Травы» по расстоянию КБЖУ

№ 0935 Мята колосистая 285 ккал · Б 19,9 · Ж 6 · У 52 № 0995 Мята курчавая сушёная 285 ккал · Б 19,9 · Ж 6 · У 52 № 0961 Укроп (зелень) 253 ккал · Б 20 · Ж 4,4 · У 55,8

Петрушка. Как правильно готовить

Кулинарные правила системы «Всё дело в еде!» предлагают использовать сублимированную петрушку для финишного обогащения WFPB-блюд антиоксидантами. Припудрите зелеными хлопьями готовый паровой картофель, запеченные цукини или бобовые соусы непосредственно перед подачей на стол без термообработки и без масла: блюдо приобретает свежий аромат июньского огорода.

Петрушка. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 32,7 г 109%
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 19,1 г
H₂O Вода Вода 2 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Fe Железо Железо 53,90 мг 385%
K Калий Калий 6300 мг 180%
Mg Магний Магний 372 мг 93%
P Фосфор Фосфор 548 мг 69%
Mn Марганец Марганец 1,338 мг 67%‡
Se Селен Селен 32 мкг 46%
Cu Медь Медь 0,459 мг 46%‡
Zn Цинк Цинк 6,11 мг 41%
Na Натрий Натрий 391 мг 30%‡
Ca Кальций Кальций 176 мг 18%
A Витамин А Витамин А 63240 мкг 7905%
C Витамин С Витамин С 149 мг 248%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 2,260 мг 141%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 194 мкг 97%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 1,040 мг 74%
B6 Витамин В6 Витамин В6 1,375 мг 69%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 10,40 мг 58%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 2,516 мг 42%
LysЛизин3,12 г
TrpТриптофан0,52 г
MetМетионин0,21 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Петрушка. Польза и вред для организма

Сублимированная зелень петрушки входит в состав обязательного бортового рациона космонавтов на МКС: в условиях невесомости ее фитонциды поддерживают чистоту микрофлоры полости рта и защищают сосуды от радиационного воздействия.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram