Базилик, свежий

Базилик

свежий

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин К 346% РСП ‡ Марганец 57% РСП ‡ Медь 39% РСП ‡

Базилик. Химический состав и витамины

Свежий зеленый базилик — сочная глянцевая зелень с пьянящим бальзамическим ароматом, насыщенная свежим эвгенолом, розмариновой кислотой, лютеином и витамином K1. Розмариновая кислота базилика проявляет мощнейшее антиоксидантное действие, подавляя воспаление в суставах и защищая кожу от фотостарения. Свежие листья стимулируют выработку эндорфинов и повышают эмоциональный тонус.

⚡ 23 ккал / 100 г

Белки 44% · 3,1 г Жиры 20% · 0,6 г Углеводы 37% · 2,6 г

Натрий-калиевый индекс

0,01

Na 4 мг / K 295 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин К — выше, чем у 81% · травы

Калорийность — ниже, чем у 56% категории · травы

Расчёт по 124 строкам категории «Травы» внутри реестра 1352 продуктов.

Базилик. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Травы» по расстоянию КБЖУ

№ 0929 Малабарский шпинат (базелла) 23 ккал · Б 3 · Ж 0,8 · У 2,7 № 0974 Шпинат 23 ккал · Б 2,9 · Ж 0,4 · У 3,6 № 1008 Шпинат сырой 23 ккал · Б 2,9 · Ж 0,4 · У 3,6

Базилик. Как правильно готовить

По правилам системы «Всё дело в еде!» свежий базилик рвут руками и добавляют в сырые салаты и теплые блюда непосредственно перед подачей, категорически избегая кипячения. Соедините свежие листья базилика со спелыми томатами, кубиками парового тофу и каплей бальзамического уксуса без масла: получается великолепная WFPB-капрезе с непревзойденной свежестью и чистотой вкуса.

Базилик. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 1,6 г 5,3%
Сахар Сахара общие Сахара общие 0,3 г 0,5%
H₂O Вода Вода 92,1 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1,5 г
Gal Галактоза Галактоза 0,27 г
Glc Глюкоза Глюкоза 0,02 г
Fru Фруктоза Фруктоза 0,02 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 1,148 мг 57%‡
Cu Медь Медь 0,385 мг 39%‡
Fe Железо Железо 3,17 мг 23%
Ca Кальций Кальций 177 мг 18%
Mg Магний Магний 64 мг 16%
K Калий Калий 295 мг 8,4%
P Фосфор Фосфор 56 мг 7%
Zn Цинк Цинк 0,81 мг 5,4%
Se Селен Селен 0 мкг 0,4%
Na Натрий Натрий 4 мг 0,3%‡
K Витамин К Витамин К 414,8 мкг 346%‡
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 68 мкг 34%
A Витамин А Витамин А 264 мкг 33%
C Витамин С Витамин С 18 мг 30%
E Витамин Е Витамин Е 0,80 мг 8%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,155 мг 7,8%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,90 мг 5%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,076 мг 4,7%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,209 мг 3,5%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,034 мг 2,4%
Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 5650 мкг
Car Бета-каротин Бета-каротин 3142 мкг
Cryp Криптоксантин Бета-криптоксантин 46 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 11,4 мг 2,3%‡
SFA0,04 гMUFA0,09 гPUFA0,39 г3,5%ω-30,32 гω-60,07 гω-90,09 г
AspАспарагиновая кислота0,30 г
GluГлутаминовая кислота0,28 г
LeuЛейцин0,19 г
AlaАланин0,13 г
PheФенилаланин0,13 г
ValВалин0,13 г
GlyГлицин0,12 г
ArgАргинин0,12 г
LysЛизин0,11 г
IleИзолейцин0,10 г
ThrТреонин0,10 г
ProПролин0,10 г
SerСерин0,10 г
TyrТирозин0,08 г
HisГистидин0,05 г
TrpТриптофан0,04 г
MetМетионин0,04 г
CysЦистин0,03 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Базилик. Польза и вред для организма

В Италии горшок с цветущим базиликом на подоконнике веками служил тайным любовным знаком: если девушка выставляла базилик на окно, это означало, что она ждет в гости своего возлюбленного.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram