Мука кокосовая

Мука кокосовая

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 265% РСП ‡ Медь 208% РСП ‡ Фосфор 63% РСП

Мука кокосовая. Химический состав и витамины

Кокосовая мука — тонко измельчённый продукт из подготовленной кокосовой мякоти, нередко после отделения части жира. Она содержит пищевые волокна и белковую часть, а остаточная жирность зависит от технологии. Продукт отличается от крупной стружки и от кокосового крахмала, который нельзя подразумевать по названию. Способность связывать воду важна для теста и требует отдельного рецепта.

⚡ 438 ккал / 100 г

Белки 15% · 16,1 г Жиры 31% · 15,3 г Углеводы 54% · 58,9 г

Натрий-калиевый индекс

0,02

Na 47 мг / K 2088 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Марганец — выше, чем у 75% · орехи

Калорийность — ниже, чем у 68% категории · орехи

Расчёт по 95 строкам категории «Орехи» внутри реестра 1352 продуктов.

Мука кокосовая. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Орехи» по расстоянию КБЖУ

№ 0726 Мускатный орех шелуха 475 ккал · Б 6,7 · Ж 32,4 · У 50,5 № 0651 Жёлуди 387 ккал · Б 6,2 · Ж 23,9 · У 40,8 № 0655 Каштаны европейские 374 ккал · Б 6,4 · Ж 4,5 · У 77,3

Мука кокосовая. Как правильно готовить

В системе «Всё дело в еде!» кокосовую муку можно использовать как небольшую часть смеси для несладких лепёшек или овощной запеканки без масла. Вводите жидкость постепенно и оценивайте густоту после увлажнения. Не заменяйте ею всю пшеничную муку равным весом без пересмотра рецептуры. Сырое тесто не пробуют; подходящая форма приготовления не отменяет природного жира, оставшегося в порошке.

Мука кокосовая. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 34,2 г 114%
H₂O Вода Вода 4,7 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 5,293 мг 265%‡
Cu Медь Медь 2,081 мг 208%‡
P Фосфор Фосфор 507 мг 63%
Mg Магний Магний 248 мг 62%
K Калий Калий 2088 мг 60%
Fe Железо Железо 8,02 мг 57%
Se Селен Селен 27 мкг 38%
Zn Цинк Цинк 3,70 мг 25%
Na Натрий Натрий 47 мг 3,6%‡
Ca Кальций Кальций 36 мг 3,6%
SFA14 гMUFA0,81 гPUFA0,11 г1%

Мука кокосовая. Польза и вред для организма

Кокосовая мука происходит из белой пищевой мякоти, а не из коричневой твёрдой скорлупы или наружного волокна. Разные части одного плода дают разные материалы. Поэтому переработка скорлупы в непищевые изделия не имеет отношения к происхождению обычной пищевой муки.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram