Лесной орех / фундук жареный

Лесной орех / фундук жареный

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 278% РСП ‡ Медь 175% РСП ‡ Витамин Е 153% РСП

Лесной орех / фундук жареный. Химический состав и витамины

Жареный фундук — ядра лесного ореха после нагревания, изменяющего аромат и хрусткость. Они сохраняют природные жиры, белок и часть пищевых волокон, а кожица может быть удалена полностью или частично. Жарка бывает сухой или с маслом, поэтому рецептуру проверяют отдельно. Солёные и сладкие покрытия тоже не являются обязательной частью обычного фундука.

⚡ 646 ккал / 100 г

Белки 9% · 15 г Жиры 81% · 62,4 г Углеводы 10% · 17,6 г

Место в категории

Марганец — выше, чем у 76% · орехи

Калорийность — выше, чем у 23% категории · орехи

Расчёт по 95 строкам категории «Орехи» внутри реестра 1352 продуктов.

Лесной орех / фундук жареный. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Орехи» по расстоянию КБЖУ

№ 0697 Фундук 646 ккал · Б 15 · Ж 62,4 · У 17,6 № 0649 Грецкие орехи 654 ккал · Б 15,2 · Ж 65,2 · У 13,7 № 0704 Грецкий орех сырой 654 ккал · Б 15,2 · Ж 65,2 · У 13,7

Лесной орех / фундук жареный. Как правильно готовить

Для блюда системы «Всё дело в еде!» подойдёт небольшое количество фундука сухой обжарки без добавленного масла. Его можно порубить и подать к печёной свёкле, белой фасоли и зелени. Для соуса ядра измельчают с водой, учитывая выраженный поджаренный вкус. Если масло уже внесено, отсутствие новой обжарки не удаляет его из продукта; состав остаётся важнее привычного названия закуски.

Лесной орех / фундук жареный. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 9,4 г 31%
Сахар Сахара общие Сахара общие 4,9 г 7,5%
Suc Сахароза Сахароза 4,75 г
H₂O Вода Вода 2,5 г
Glc Глюкоза Глюкоза 0,07 г
Fru Фруктоза Фруктоза 0,07 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 5,550 мг 278%‡
Cu Медь Медь 1,750 мг 175%‡
Mg Магний Магний 173 мг 43%
P Фосфор Фосфор 310 мг 39%
Fe Железо Железо 4,38 мг 31%
K Калий Калий 755 мг 22%
Zn Цинк Цинк 2,50 мг 17%
Ca Кальций Кальций 123 мг 12%
Se Селен Селен 4 мкг 5,9%
E Витамин Е Витамин Е 15,28 мг 153%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 88 мкг 44%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,620 мг 31%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,338 мг 24%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,923 мг 15%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 2,05 мг 11%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,123 мг 7,7%
C Витамин С Витамин С 3,8 мг 6,3%
A Витамин А Витамин А 3 мкг 0,4%
Car Бета-каротин Бета-каротин 36 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

SFA4,51 гMUFA46,61 гPUFA8,46 г77%ω-30,06 гω-68,40 гω-946,35 г
GluГлутаминовая кислота3,73 г
ArgАргинин2,22 г
AspАспарагиновая кислота1,69 г
LeuЛейцин1,07 г
SerСерин0,74 г
AlaАланин0,73 г
GlyГлицин0,73 г
ValВалин0,70 г
PheФенилаланин0,67 г
ProПролин0,56 г
IleИзолейцин0,55 г
ThrТреонин0,50 г
HisГистидин0,43 г
LysЛизин0,42 г
TyrТирозин0,36 г
CysЦистин0,28 г
MetМетионин0,22 г
TrpТриптофан0,19 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Лесной орех / фундук жареный. Польза и вред для организма

Фундук получают от растений рода Corylus, в том числе лещины обыкновенной и близких культурных форм. Это кустарники и деревья семейства берёзовых. Поэтому лесной орех не является разновидностью грецкого, несмотря на сходную роль в кулинарии.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram