Грецкие орехи

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 150% РСП ^‡ Медь 121% РСП ^‡ Фосфор 46% РСП

Грецкие орехи. Химический состав и витамины

Грецкие орехи — съедобные ядра орехоплодного дерева, в пищевой торговле обычно связанные с Juglans regia. Они содержат преимущественно природные ненасыщенные жиры, в том числе альфа-линоленовую кислоту, а также белок и пищевые волокна. Это не означает полного совпадения с рыбными источниками других омега-3 кислот. Состав и свежесть зависят от сырья и условий хранения.

⚡ 730 ккал / 100 г

Белки 8% · 14,6 г Жиры 86% · 69,7 г Углеводы 6% · 10,9 г

Место в категории

Марганец — выше, чем у 63% · орехи

Калорийность — выше, чем у 3% категории · орехи

Расчёт по 95 строкам категории «Орехи» внутри реестра 1352 продуктов.

Грецкие орехи. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Орехи» по расстоянию КБЖУ

№ 0687 Орехи макадамия 718 ккал · Б 7,9 · Ж 75,8 · У 13,8

№ 0690 Орехи пили (канариум) 719 ккал · Б 10,8 · Ж 79,5 · У 4

№ 0689 Орехи пекан 710 ккал · Б 9,5 · Ж 74,3 · У 13,6

Грецкие орехи. Как правильно готовить

В системе «Всё дело в еде!» небольшое количество орехов можно измельчить с водой, зеленью и лимонным соком в соус без добавленного масла. Он подходит к фасоли, печёной свёкле и крупе. Ядра также используют как посыпку, выбирая доброкачественные кусочки без постороннего запаха. Маслянистость — естественная особенность семени, но она не делает прогоркший продукт подходящим для дальнейшего приготовления.

Грецкие орехи. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 5,2 г 17%

H₂O Вода Вода 3,1 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 2,995 мг 150%^‡

Cu Медь Медь 1,206 мг 121%^‡

P Фосфор Фосфор 365 мг 46%

Mg Магний Магний 142 мг 36%

Zn Цинк Цинк 2,76 мг 18%

Fe Железо Железо 2,23 мг 16%

K Калий Калий 424 мг 12%

Ca Кальций Кальций 88 мг 8,8%

B7 Биотин (витамин В7) Биотин (витамин В7) 17,3 мкг 35%

B6 Витамин В6 Витамин В6 0,660 мг 33%

B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,230 мг 16%

B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 1,22 мг 6,8%

K Витамин К Витамин К 1,7 мкг 1,4%^‡

SFA6,05 гMUFA9,63 гPUFA49,33 г448%

GluГлутаминовая кислота2,99 г

ArgАргинин2,02 г

AspАспарагиновая кислота1,29 г

LeuЛейцин1 г

SerСерин0,78 г

ProПролин0,78 г

GlyГлицин0,69 г

PheФенилаланин0,61 г

ValВалин0,60 г

AlaАланин0,59 г

IleИзолейцин0,52 г

ThrТреонин0,44 г

TyrТирозин0,43 г

LysЛизин0,38 г

HisГистидин0,34 г

MetМетионин0,19 г

TrpТриптофан0,13 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Грецкие орехи. Польза и вред для организма

Грецкие орехи и пекан родственны на уровне семейства Juglandaceae, но происходят от разных родов. Кулинарная группа «орехи» значительно шире одного ботанического вида. Поэтому сходство жирной мякоти и твёрдой оболочки не позволяет переносить все свойства одного ореха на другой.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Система цельного растительного рациона «Всё дело в еде!»

Электронная книга + приложение с ИИ помощником

Грецкие орехи

Грецкие орехи. Химический состав и витамины

Грецкие орехи. Чем заменить в рецепте

Грецкие орехи. Как правильно готовить

Грецкие орехи. Нутриентный состав на 100 г

Грецкие орехи. Польза и вред для организма

Ещё из категории

Грецкие орехи

Грецкие орехи. Химический состав и витамины

Грецкие орехи. Чем заменить в рецепте

Грецкие орехи. Как правильно готовить

Грецкие орехи. Нутриентный состав на 100 г

Грецкие орехи. Польза и вред для организма

Ещё из категории

Друзья, мы растём!

Индивидуальная консультация от автора Системы

Почему это редкость: