Орехи пекан

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 225% РСП ^‡ Медь 120% РСП ^‡ Витамин В1 47% РСП

Орехи пекан. Химический состав и витамины

Сырые орехи пекан (Carya illinoinensis) — продолговатые североамериканские орехи с волнистой поверхностью ядра, богатые эллаговой кислотой, бета-ситостеролом и гамма-токоферолом. Гамма-токоферол проявляет мощную способность улавливать реактивные формы азота, защищая сосудистый эндотелий от образования атеросклеротических бляшек. Пекан богат марганцем и цинком, активирующими антиоксидантный фермент супероксиддисмутазу и поддерживающими оптимальный уровень половых гормонов.

⚡ 691 ккал / 100 г

Белки 5% · 9,2 г Жиры 88% · 72 г Углеводы 7% · 13,9 г

Место в категории

Марганец — выше, чем у 73% · орехи

Калорийность — выше, чем у 8% категории · орехи

Расчёт по 95 строкам категории «Орехи» внутри реестра 1352 продуктов.

Орехи пекан. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Орехи» по расстоянию КБЖУ

№ 0706 Кедровые орехи 689 ккал · Б 15,7 · Ж 61,3 · У 18,6

№ 0705 Кедровое молоко 673 ккал · Б 13,7 · Ж 68,4 · У 13,1

№ 0707 Кедровый орех сырой 673 ккал · Б 13,7 · Ж 68,4 · У 13,1

Орехи пекан. Как правильно готовить

В гармоничном рационе системы «Всё дело в еде!» сырой пекан сочетают со сладкими овощами и фруктами без добавления масляных заправок. Наломайте ядра пекана руками и соедините со спелой сладкой хурмой, свежей руколой и каплей яблочного уксуса или вмешайте в горячую ячменную кашу длительной варки. Мягкая тающая структура пекана дарит блюдам сливочность и изысканную сладость.

Орехи пекан. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 9,6 г 32%

Сахар Сахара общие Сахара общие 4 г 6,1%

Suc Сахароза Сахароза 3,90 г

H₂O Вода Вода 3,5 г

Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1,5 г

Sta Крахмал Крахмал 0,5 г

Glc Глюкоза Глюкоза 0,04 г

Fru Фруктоза Фруктоза 0,04 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 4,500 мг 225%^‡

Cu Медь Медь 1,200 мг 120%^‡

P Фосфор Фосфор 277 мг 35%

Mg Магний Магний 121 мг 30%

Zn Цинк Цинк 4,53 мг 30%

Fe Железо Железо 2,53 мг 18%

K Калий Калий 410 мг 12%

Ca Кальций Кальций 70 мг 7%

Se Селен Селен 4 мкг 5,4%

F Фтор Фтор 0,01 мг 0,3%^‡

B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,660 мг 47%

B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,863 мг 14%

E Витамин Е Витамин Е 1,40 мг 14%

B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 22 мкг 11%

B6 Витамин В6 Витамин В6 0,210 мг 11%

B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,130 мг 8,1%

B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 1,17 мг 6,5%

K Витамин К Витамин К 3,5 мкг 2,9%^‡

C Витамин С Витамин С 1,1 мг 1,8%

A Витамин А Витамин А 3 мкг 0,4%

Car Бета-каротин Бета-каротин 29 мкг

Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 17 мкг

Cryp Криптоксантин Бета-криптоксантин 9 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 40,5 мг 8,1%^‡

SFA6,18 гMUFA40,80 гPUFA21,61 г196%ω-30,99 гω-620,63 гω-940,59 г

GluГлутаминовая кислота1,83 г

ArgАргинин1,18 г

AspАспарагиновая кислота0,93 г

LeuЛейцин0,60 г

SerСерин0,47 г

GlyГлицин0,45 г

PheФенилаланин0,43 г

ValВалин0,41 г

AlaАланин0,40 г

ProПролин0,36 г

IleИзолейцин0,34 г

ThrТреонин0,31 г

LysЛизин0,29 г

HisГистидин0,26 г

TyrТирозин0,21 г

MetМетионин0,18 г

CysЦистин0,15 г

TrpТриптофан0,09 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Орехи пекан. Польза и вред для организма

Название «пекан» происходит из языка коренных индейцев алгонкинов и буквально означает «орех, который нужно раскалывать камнем»: индейцы ценили пекан за легкое отделение ядра от тонкой скорлупы и выжимали из него молозиво для вскармливания младенцев.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Система цельного растительного рациона «Всё дело в еде!»

Электронная книга + приложение с ИИ помощником

Орехи пекан