Каштаны японские, сушёные

Каштаны японские

сушёные

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 186% РСП ‡ Медь 131% РСП ‡ Витамин С 102% РСП

Каштаны японские. Химический состав и витамины

Сушёные японские каштаны — концентрированный источник резистентного крахмала, полифенолов и пищевых волокон длительного хранения. В процессе дегидратации крахмальные зерна каштана частично ретроградируют, превращаясь в форму, устойчивую к расщеплению ферментами тонкого кишечника. Попадая в толстую кишку, эти волокна ферментируются полезными симбионтами с образованием пропионата и бутирата, снижающих системное воспаление и укрепляющих кишечный барьер.

⚡ 360 ккал / 100 г

Белки 6% · 5,3 г Жиры 3% · 1,2 г Углеводы 91% · 81,4 г

Натрий-калиевый индекс

0,04

Na 34 мг / K 768 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Марганец — выше, чем у 68% · орехи

Калорийность — ниже, чем у 74% категории · орехи

Расчёт по 95 строкам категории «Орехи» внутри реестра 1352 продуктов.

Каштаны японские. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Орехи» по расстоянию КБЖУ

№ 0660 Каштаны китайские 363 ккал · Б 6,8 · Ж 1,8 · У 79,8 № 0656 Каштаны европейские 369 ккал · Б 5 · Ж 3,9 · У 78,4 № 0684 Орехи гинкго 348 ккал · Б 10,3 · Ж 2 · У 72,5

Каштаны японские. Как правильно готовить

В гармоничном меню системы «Всё дело в еде!» сушёные каштаны замачивают в воде на несколько часов, после чего отваривают на медленном огне до нежной крахмалистой мягкости без капли масла. Отварные каштаны добавляют в похлебки из чечевицы, тушат с белокочанной капустой и черносливом или перемалывают в цельнозерновую каштановую муку для приготовления пресных лепешек и вафель. Каштаны дарят блюдам сытность и легкую природную сладость.

Каштаны японские. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

H₂O Вода Вода 10 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 2,1 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 3,711 мг 186%‡
Cu Медь Медь 1,312 мг 131%‡
Mg Магний Магний 115 мг 29%
Fe Железо Железо 3,38 мг 24%
K Калий Калий 768 мг 22%
P Фосфор Фосфор 169 мг 21%
Zn Цинк Цинк 2,57 мг 17%
Ca Кальций Кальций 72 мг 7,2%
Na Натрий Натрий 34 мг 2,6%‡
C Витамин С Витамин С 61,3 мг 102%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,802 мг 57%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 109 мкг 55%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,659 мг 33%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,380 мг 24%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 3,50 мг 19%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,481 мг 8%
A Витамин А Витамин А 4 мкг 0,5%
SFA0,18 гMUFA0,65 гPUFA0,32 г2,9%ω-30,03 гω-60,29 гω-90,62 г
AspАспарагиновая кислота1,11 г
GluГлутаминовая кислота1 г
AlaАланин0,47 г
ArgАргинин0,34 г
LysЛизин0,34 г
ProПролин0,33 г
LeuЛейцин0,33 г
ValВалин0,31 г
GlyГлицин0,27 г
IleИзолейцин0,26 г
SerСерин0,26 г
ThrТреонин0,21 г
PheФенилаланин0,20 г
CysЦистин0,15 г
TyrТирозин0,15 г
HisГистидин0,13 г
MetМетионин0,13 г
TrpТриптофан0,07 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Каштаны японские. Польза и вред для организма

Сушеные каштаны на протяжении веков служили валютой в горных регионах Японии и Средиземноморья: мешок сухих каштанов в неурожайные годы ценился на вес золота, поскольку они не поражались амбарными вредителями и могли храниться без потери качеств несколько лет.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram