Каштаны китайские, сырые

Каштаны китайские

сырые

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 80% РСП ‡ Витамин С 60% РСП Медь 36% РСП ‡

Каштаны китайские. Химический состав и витамины

Сырые китайские каштаны (Castanea mollissima) — округлые коричневые орехи с бархатистой оболочкой, обладающие высоким содержанием устойчивого к засухе резистентного крахмала, флавоноидов и калия. Китайский каштан славится устойчивостью к грибковым поражениям благодаря обилию дубильных веществ и фитоалексинов. В свежих ядрах концентрируется комплекс витаминов группы B, стимулирующих клеточный метаболизм и поддерживающих тонус сердечной мышцы.

⚡ 224 ккал / 100 г

Белки 8% · 4,2 г Жиры 4% · 1,1 г Углеводы 88% · 49,1 г

Натрий-калиевый индекс

0,01

Na 3 мг / K 447 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Марганец — ниже, чем у 35% · орехи

Калорийность — ниже, чем у 84% категории · орехи

Расчёт по 95 строкам категории «Орехи» внутри реестра 1352 продуктов.

Каштаны китайские. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Орехи» по расстоянию КБЖУ

№ 0657 Каштаны европейские 213 ккал · Б 2,4 · Ж 2,3 · У 45,5 № 0662 Каштаны японские 201 ккал · Б 3 · Ж 0,8 · У 45,1 № 0685 Орехи гинкго 182 ккал · Б 4,3 · Ж 1,7 · У 37,6

Каштаны китайские. Как правильно готовить

По правилам системы «Всё дело в еде!» свежие китайские каштаны освобождают от кожуры и слегка бланшируют в кипящей воде в течение 3–4 минут, после чего вводят в тушеные овощные блюда. Смешивайте каштаны с корнем лотоса, шиитаке, стручковым горошком и зеленым луком на овощном бульоне без добавления жиров, подавая к бурому рису. Каштаны обогащают блюдо плотной текстурой и мягкой сладостью.

Каштаны китайские. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

H₂O Вода Вода 44 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1,7 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 1,601 мг 80%‡
Cu Медь Медь 0,363 мг 36%‡
Mg Магний Магний 84 мг 21%
K Калий Калий 447 мг 13%
P Фосфор Фосфор 96 мг 12%
Fe Железо Железо 1,41 мг 10%
Zn Цинк Цинк 0,87 мг 5,8%
Ca Кальций Кальций 18 мг 1,8%
Na Натрий Натрий 3 мг 0,2%‡
C Витамин С Витамин С 36 мг 60%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 68 мкг 34%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,410 мг 21%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,160 мг 11%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,180 мг 11%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,555 мг 9,3%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,80 мг 4,4%
A Витамин А Витамин А 10 мкг 1,3%
SFA0,16 гMUFA0,58 гPUFA0,29 г2,6%ω-30,03 гω-60,26 гω-90,56 г
AspАспарагиновая кислота0,85 г
GluГлутаминовая кислота0,54 г
ArgАргинин0,43 г
LeuЛейцин0,26 г
LysЛизин0,23 г
ValВалин0,22 г
AlaАланин0,20 г
PheФенилаланин0,19 г
SerСерин0,18 г
GlyГлицин0,18 г
ThrТреонин0,17 г
ProПролин0,16 г
IleИзолейцин0,16 г
TyrТирозин0,13 г
HisГистидин0,12 г
CysЦистин0,11 г
MetМетионин0,10 г
TrpТриптофан0,05 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Каштаны китайские. Польза и вред для организма

Китайский каштан спас мировое каштановодство в XX веке: именно его устойчивые гены использовали селекционеры для скрещивания с американскими каштанами, практически полностью уничтоженными завезенным грибковым паразитом крифонектрией.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram