Капуста белокачанная варёная

Капуста белокачанная варёная

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 102% РСП ‡ Витамин В6 56% РСП Витамин В1 44% РСП

Капуста белокачанная варёная. Химический состав и витамины

Варёная белокочанная капуста — приготовленные листья плотного кочана, размягчённые тепловой обработкой. Они содержат пищевые волокна и часть природных витаминов и минеральных веществ. Водорастворимые компоненты могут изменяться при варке и переходить в жидкость, поэтому состав готового продукта не считают полностью одинаковым с сырым. Текстура зависит от нарезки и возраста листьев, а не только от названия сорта.

⚡ 23 ккал / 100 г

Белки 18% · 1,3 г Жиры 2% · 0,1 г Углеводы 80% · 5,5 г

Натрий-калиевый индекс

0,04

Na 0 мг / K 2 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Марганец — выше, чем у 94% · овощи

Калорийность — ниже, чем у 77% категории · овощи

Расчёт по 246 строкам категории «Овощи» внутри реестра 1352 продуктов.

Капуста белокачанная варёная. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Овощи» по расстоянию КБЖУ

№ 0607 Помидор зелёный 23 ккал · Б 1,2 · Ж 0,2 · У 5,1 № 0487 Перец пимьенто 23 ккал · Б 1,1 · Ж 0,3 · У 5,1 № 0471 Морковь 23 ккал · Б 0,6 · Ж 0,1 · У 5,4

Капуста белокачанная варёная. Как правильно готовить

В системе «Всё дело в еде!» готовую капусту можно соединить с чечевицей, морковью и томатным соусом без масла. Для супа-пюре часть листьев измельчают с белой фасолью и овощным отваром. Уже сваренный овощ не требует повторной длительной варки: его прогревают с приготовленной основой. Если нужны отдельные мягкие кусочки, перемешивайте осторожно и добавляйте капусту после размягчения более плотных компонентов.

Капуста белокачанная варёная. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 1,9 г 6,3%
Сахар Сахара общие Сахара общие 2,8 г 4,3%
H₂O Вода Вода 92,6 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 2,050 мг 102%‡
Cu Медь Медь 0,170 мг 17%‡
Zn Цинк Цинк 0,20 мг 1,3%
Fe Железо Железо 0,17 мг 1,2%
Se Селен Селен 0 мкг 0,1%
K Калий Калий 2 мг 0,1%
Ca Кальций Кальций 0 мг 0%
P Фосфор Фосфор 0 мг 0%
Mg Магний Магний 0 мг 0%
Na Натрий Натрий 0 мг 0%‡
B6 Витамин В6 Витамин В6 1,120 мг 56%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,610 мг 44%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 1,740 мг 29%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,380 мг 24%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 2,48 мг 14%
K Витамин К Витамин К 10,9 мкг 9,1%‡
C Витамин С Витамин С 3,8 мг 6,3%
E Витамин Е Витамин Е 0,14 мг 1,4%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 0 мкг 0,2%
A Витамин А Витамин А 0 мкг 0%
MUFA0,19 гPUFA0,23 г2,1%
GluГлутаминовая кислота2,92 г
AspАспарагиновая кислота1,21 г
ArgАргинин0,74 г
SerСерин0,52 г
ProПролин0,48 г
LysЛизин0,43 г
ValВалин0,42 г
AlaАланин0,42 г
LeuЛейцин0,41 г
ThrТреонин0,35 г
PheФенилаланин0,32 г
IleИзолейцин0,30 г
GlyГлицин0,30 г
HisГистидин0,22 г
TyrТирозин0,19 г
MetМетионин0,12 г
TrpТриптофан0,11 г
CysЦистин0,11 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Капуста белокачанная варёная. Польза и вред для организма

Кочан капусты образован плотно сближенными листьями вокруг укороченного побега. Это не плод и не один гигантский лист. Такое строение помогает понять, почему наружные и внутренние листья отличаются по цвету, плотности и удобству использования в блюде.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram