Брюссельская капуста варёный

Брюссельская капуста варёный

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 114% РСП ‡ Витамин В6 89% РСП Медь 83% РСП ‡

Брюссельская капуста варёный. Химический состав и витамины

Варёная брюссельская капуста — приготовленные небольшие кочанчики, развивающиеся вдоль стебля растения. В них присутствуют пищевые волокна и часть природных витаминов и минеральных веществ; степень сохранности зависит от приготовления. Молодые небольшие кочанчики обычно нежнее старых крупных. Готовый овощ не следует описывать как пророщенные семена, несмотря на английское слово sprouts.

⚡ 36 ккал / 100 г

Белки 24% · 2,5 г Жиры 10% · 0,5 г Углеводы 66% · 7,1 г

Натрий-калиевый индекс

0,07

Na 0 мг / K 3 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Марганец — выше, чем у 96% · овощи

Калорийность — выше, чем у 49% категории · овощи

Расчёт по 246 строкам категории «Овощи» внутри реестра 1352 продуктов.

Брюссельская капуста варёный. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Овощи» по расстоянию КБЖУ

№ 0553 Брокколи варёный 35 ккал · Б 2,4 · Ж 0,4 · У 7,2 № 0476 Овощи ассорти 36 ккал · Б 1,4 · Ж 0,3 · У 7,1 № 0556 Брюква сырая 36 ккал · Б 1,2 · Ж 0,2 · У 8,1

Брюссельская капуста варёный. Как правильно готовить

В системе «Всё дело в еде!» готовые кочанчики можно разрезать и подать с бурым рисом, нутом и соусом из печёного перца без масла. Если они уже мягкие, достаточно аккуратного прогревания с подготовленной основой. Для супа-пюре часть овоща измельчают вместе с белой фасолью и отваром. Повторная длительная варка не нужна и может сделать консистенцию менее приятной.

Брюссельская капуста варёный. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 2,6 г 8,7%
Сахар Сахара общие Сахара общие 1,7 г 2,7%
H₂O Вода Вода 88,9 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 0,9 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 2,270 мг 114%‡
Cu Медь Медь 0,830 мг 83%‡
Fe Железо Железо 1,20 мг 8,6%
Zn Цинк Цинк 0,33 мг 2,2%
Se Селен Селен 0 мкг 0,2%
K Калий Калий 3 мг 0,1%
P Фосфор Фосфор 1 мг 0,1%
Mg Магний Магний 0 мг 0,1%
Ca Кальций Кальций 0 мг 0%
Na Натрий Натрий 0 мг 0%‡
B6 Витамин В6 Витамин В6 1,780 мг 89%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 1,070 мг 76%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,800 мг 50%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 2,520 мг 42%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 6,07 мг 34%
K Витамин К Витамин К 14 мкг 12%‡
C Витамин С Витамин С 6,2 мг 10%
E Витамин Е Витамин Е 0,43 мг 4,3%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 1 мкг 0,3%
A Витамин А Витамин А 0 мкг 0%
Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 1290 мкг
Car Бета-каротин Бета-каротин 465 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 40,6 мг 8,1%‡
SFA1,02 гMUFA0,38 гPUFA2,55 г23%
ArgАргинин1,53 г
ValВалин1,17 г
LysЛизин1,16 г
LeuЛейцин1,14 г
IleИзолейцин1 г
ThrТреонин0,91 г
PheФенилаланин0,74 г
HisГистидин0,57 г
TrpТриптофан0,28 г
MetМетионин0,24 г
CysЦистин0,16 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Брюссельская капуста варёный. Польза и вред для организма

Кочанчики брюссельской капусты образуются из боковых почек в пазухах листьев. Они не являются маленькими отдельными растениями, посаженными вокруг стебля. Поэтому один высокий экземпляр может дать множество съедобных головок, в отличие от привычной кочанной формы с одной основной головкой.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram