Брокколи варёный

Брокколи варёный

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Пантотеновая кислота 103% РСП Витамин В6 100% РСП Марганец 97% РСП ‡

Брокколи варёный. Химический состав и витамины

Варёная брокколи — приготовленные цветочные побеги и стебли капустной культуры. После варки ткани становятся мягче, сохраняя пищевые волокна и часть природных витаминов и минеральных веществ. Водорастворимые компоненты могут изменяться и переходить в жидкость, поэтому состав готового продукта нельзя считать полностью одинаковым с сырым. Чрезмерно мягкая текстура не является обязательным признаком правильной подачи.

⚡ 35 ккал / 100 г

Белки 23% · 2,4 г Жиры 9% · 0,4 г Углеводы 68% · 7,2 г

Натрий-калиевый индекс

0,14

Na 0 мг / K 3 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Пантотеновая кислота (витамин В5) — выше, чем у 100% · овощи

Калорийность — ниже, чем у 51% категории · овощи

Расчёт по 246 строкам категории «Овощи» внутри реестра 1352 продуктов.

Брокколи варёный. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Овощи» по расстоянию КБЖУ

№ 0557 Брюссельская капуста варёный 36 ккал · Б 2,5 · Ж 0,5 · У 7,1 № 0402 Брокколи 34 ккал · Б 2,8 · Ж 0,4 · У 6,6 № 0554 Брокколи сырой 34 ккал · Б 2,8 · Ж 0,4 · У 6,6

Брокколи варёный. Как правильно готовить

В системе «Всё дело в еде!» готовую брокколи удобно соединить с варёным пшеном, белой фасолью и лимонной заправкой без масла. Если нужен соус, часть соцветий можно измельчить с отваром и чесноком. Уже сваренный овощ не требует повторной длительной варки: прогревайте его с готовой основой, чтобы сохранить структуру. Более плотные компоненты блюда следует приготовить заранее, а не ожидать их мягкости вместе с брокколи.

Брокколи варёный. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 3,3 г 11%
Сахар Сахара общие Сахара общие 1,4 г 2,1%
H₂O Вода Вода 89,3 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 0,8 г
Fru Фруктоза Фруктоза 0,74 г
Glc Глюкоза Глюкоза 0,49 г
Suc Сахароза Сахароза 0,08 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 1,940 мг 97%‡
Cu Медь Медь 0,610 мг 61%‡
Fe Железо Железо 0,67 мг 4,8%
Zn Цинк Цинк 0,45 мг 3%
Se Селен Селен 0 мкг 0,2%
F Фтор Фтор 0 мг 0,1%‡
P Фосфор Фосфор 1 мг 0,1%
K Калий Калий 3 мг 0,1%
Mg Магний Магний 0 мг 0,1%
Ca Кальций Кальций 0 мг 0%
Na Натрий Натрий 0 мг 0%‡
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 6,160 мг 103%
B6 Витамин В6 Витамин В6 2 мг 100%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 1,230 мг 77%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,630 мг 45%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 5,53 мг 31%
E Витамин Е Витамин Е 1,45 мг 14%
K Витамин К Витамин К 14,1 мкг 12%‡
C Витамин С Витамин С 6,5 мг 11%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 1 мкг 0,5%
A Витамин А Витамин А 1 мкг 0,1%
Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 1080 мкг
Car Бета-каротин Бета-каротин 929 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 40,1 мг 8%‡
SFA0,79 гMUFA0,40 гPUFA1,70 г15%
GluГлутаминовая кислота5,49 г
AspАспарагиновая кислота3,29 г
ArgАргинин2 г
LysЛизин1,55 г
LeuЛейцин1,47 г
ValВалин1,38 г
SerСерин1,29 г
PheФенилаланин1,16 г
AlaАланин1,14 г
ProПролин1,11 г
GlyГлицин1,01 г
ThrТреонин0,96 г
IleИзолейцин0,92 г
HisГистидин0,63 г
TyrТирозин0,60 г
MetМетионин0,43 г
TrpТриптофан0,34 г
CysЦистин0,31 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Брокколи варёный. Польза и вред для организма

Если оставить брокколи на растении после пищевой зрелости, плотные бутоны раскрываются жёлтыми цветками. Именно поэтому головка представляет собой будущую цветущую систему, а не набор маленьких листьев. Сбор до раскрытия помогает получить знакомую компактную овощную часть.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram