Томаты вяленые (сушёные на солнце)

Томаты вяленые (сушёные на солнце)

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Медь 142% РСП ‡ Калий 98% РСП Марганец 92% РСП ‡

Томаты вяленые (сушёные на солнце). Химический состав и витамины

Вяленые на солнце томаты (Sun-Dried Tomatoes) без масла — концентрированная жемчужина средиземноморской кухни с глубоким темно-рубиновым цветом и вкусом чистого умами, аккумулирующая ликопин, калий, магний, медь и глутаминовую кислоту. При естественной солнечной сушке концентрация ликопина возрастает в несколько раз, обеспечивая мощную защиту кардиоваскулярной системы от эндотелиальной дисфункции. Натуральная глутаминовая кислота придает блюдам богатую полноту вкуса.

⚡ 258 ккал / 100 г

Белки 18% · 14,1 г Жиры 9% · 3 г Углеводы 73% · 55,8 г

Натрий-калиевый индекс

0,03

Na 107 мг / K 3427 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Медь — выше, чем у 98% · овощи

Калорийность — выше, чем у 7% категории · овощи

Расчёт по 246 строкам категории «Овощи» внутри реестра 1352 продуктов.

Томаты вяленые (сушёные на солнце). Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Овощи» по расстоянию КБЖУ

№ 0611 Помидор сушёный на солнце 258 ккал · Б 14,1 · Ж 3 · У 55,8 № 0423 Кампё (сушёные полоски тыквы-горлянки) 258 ккал · Б 8,6 · Ж 0,6 · У 65 № 0494 Перец чёрный 251 ккал · Б 10,4 · Ж 3,3 · У 64

Томаты вяленые (сушёные на солнце). Как правильно готовить

Кулинарный канон системы «Всё дело в еде!» предлагает замачивать сухие вяленые томаты в горячей воде на 10 минут перед добавлением в цельнозерновую пасту, рагу из чечевицы или каши из полбы без добавления растительного масла. Измельченные вяленые томаты великолепно заменяют соль и сыр, обогащая WFPB-блюда насыщенным дымно-томатным букетом ресторанного уровня.

Томаты вяленые (сушёные на солнце). Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Сахар Сахара общие Сахара общие 37,6 г 58%
Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 12,3 г 41%
H₂O Вода Вода 14,6 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 12,6 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 1,423 мг 142%‡
K Калий Калий 3427 мг 98%
Mn Марганец Марганец 1,846 мг 92%‡
Fe Железо Железо 9,09 мг 65%
Mg Магний Магний 194 мг 49%
P Фосфор Фосфор 356 мг 45%
Zn Цинк Цинк 1,99 мг 13%
Ca Кальций Кальций 110 мг 11%
Na Натрий Натрий 107 мг 8,2%‡
Se Селен Селен 6 мкг 7,9%
C Витамин С Витамин С 39,2 мг 65%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 9,05 мг 50%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,528 мг 38%
K Витамин К Витамин К 43 мкг 36%‡
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 2,087 мг 35%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 68 мкг 34%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,489 мг 31%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,332 мг 17%
A Витамин А Витамин А 44 мкг 5,5%
E Витамин Е Витамин Е 0,01 мг 0,1%
Lyc Ликопин Ликопин 45902 мкг
Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 1419 мкг
Car Бета-каротин Бета-каротин 524 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 104,6 мг 21%‡
SFA0,43 гMUFA0,49 гPUFA1,11 г10%ω-30,01 гω-61,10 гω-90,48 г
GluГлутаминовая кислота5,20 г
AspАспарагиновая кислота1,96 г
LysЛизин0,52 г
LeuЛейцин0,52 г
AlaАланин0,40 г
SerСерин0,38 г
PheФенилаланин0,37 г
ValВалин0,36 г
ThrТреонин0,36 г
GlyГлицин0,35 г
ArgАргинин0,34 г
IleИзолейцин0,34 г
ProПролин0,27 г
TyrТирозин0,24 г
HisГистидин0,21 г
CysЦистин0,18 г
MetМетионин0,12 г
TrpТриптофан0,10 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Томаты вяленые (сушёные на солнце). Польза и вред для организма

Традиционный способ вяления томатов на черепичных крышах домов в Калабрии и Сицилии занимал около недели: горячее солнце выпаривало воду, а морской бриз обдувал плоды солью, предотвращая развитие бактерий без искусственных консервантов.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram