Стрелолист (водяной картофель), свежий

Стрелолист (водяной картофель)

свежий

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Калий 26% РСП Фосфор 22% РСП Железо 18% РСП

Стрелолист (водяной картофель). Химический состав и витамины

Свежие клубни стрелолиста трехлистного (Sagittaria trifolia / latifolia), или водяного картофеля — округлые желтоватые клубни болотного растения, богатые легкоусвояемым крахмалом, растительным протеином (до 5%), фосфором, калием и железом. Клубни стрелолиста отличаются плотной рассыпчатой мякотью со сладковато-ореховым вкусом каштана и спаржи. Они легко расщепляются в ЖКТ, стимулируя восстановление сил после истощения.

⚡ 99 ккал / 100 г

Белки 20% · 5,3 г Жиры 2% · 0,3 г Углеводы 77% · 20,2 г

Натрий-калиевый индекс

0,02

Na 22 мг / K 922 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Калий — выше, чем у 92% · овощи

Калорийность — выше, чем у 15% категории · овощи

Расчёт по 246 строкам категории «Овощи» внутри реестра 1352 продуктов.

Стрелолист (водяной картофель). Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Овощи» по расстоянию КБЖУ

№ 0445 Картофель 100 ккал · Б 2,1 · Ж 0,1 · У 23,3 № 0393 Батат 100 ккал · Б 1,7 · Ж 0,1 · У 23,4 № 0433 Картофель сорт руссет 95 ккал · Б 2,6 · Ж 0,1 · У 21,4

Стрелолист (водяной картофель). Как правильно готовить

Кулинарный канон системы «Всё дело в еде!» предлагает очищать клубни стрелолиста от кожуры и отваривать в воде в течение 15 минут или запекать на сухом противне без добавления масла. Отварной водяной картофель нарезают кружочками и вводят в азиатские супы с водорослями вакаме и тофу: клубни сохраняют форму и приятную крахмалистую упругость, насыщая организм калием.

Стрелолист (водяной картофель). Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

H₂O Вода Вода 72,5 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1,7 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

K Калий Калий 922 мг 26%
P Фосфор Фосфор 174 мг 22%
Fe Железо Железо 2,57 мг 18%
Mn Марганец Марганец 0,360 мг 18%‡
Cu Медь Медь 0,171 мг 17%‡
Mg Магний Магний 51 мг 13%
Zn Цинк Цинк 0,28 мг 1,9%
Na Натрий Натрий 22 мг 1,7%‡
Ca Кальций Кальций 10 мг 1%
Se Селен Селен 1 мкг 1%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,260 мг 13%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,170 мг 12%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,599 мг 10%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 1,65 мг 9,2%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 14 мкг 7%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,073 мг 4,6%
C Витамин С Витамин С 1,1 мг 1,8%

Стрелолист (водяной картофель). Польза и вред для организма

Коренные индейцы Северной Америки называли клубни стрелолиста «вапато» (wapato): женщины племени заходили в болота по пояс в воду и выкапывали сочные клубни пальцами ног со дна озер, запасая мешки «водяного картофеля» на зиму.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram