Капуста пекинская

тушёная

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Фолацин 22% РСП Марганец 10% РСП ^‡ Медь 9,6% РСП ^‡

Капуста пекинская. Химический состав и витамины

Тушёная пекинская капуста (Brassica rapa subsp. pekinensis) — нежные прозрачные ленты сочных черешков и мягких листьев, сохранившие глюкозинолаты, калий, фолаты и пребиотические волокна. В процессе тушения объем капусты уменьшается вчетверо, концентрируя растительные минералы и делая пищевые волокна легкоусвояемыми для кишечника. Пекинская капуста стимулирует желчевыделение и защищает слизистую желудка.

⚡ 12 ккал / 100 г

Белки 30% · 1,1 г Жиры 10% · 0,2 г Углеводы 60% · 2,2 г

Натрий-калиевый индекс

0,13

Na 11 мг / K 87 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Фолацин (витамин В9) — выше, чем у 76% · овощи

Калорийность — ниже, чем у 100% категории · овощи

Расчёт по 246 строкам категории «Овощи» внутри реестра 1352 продуктов.

Капуста пекинская. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Овощи» по расстоянию КБЖУ

№ 0599 Огурец сырой без кожицы 12 ккал · Б 0,6 · Ж 0,2 · У 2,2

№ 0455 Летний сквош (кривошейка/прямошейка) 13 ккал · Б 0,6 · Ж 0,1 · У 3

№ 0409 Восковая тыква (беньюка) 13 ккал · Б 0,4 · Ж 0,2 · У 3

Капуста пекинская. Как правильно готовить

В гармоничном меню системы «Всё дело в еде!» пекинскую капусту тушат методом аква-пассеровки на паре ложек овощного бульона с чесноком, тертым имбирем и грибами шиитаке в течение 5 минут без капли масла. Подавайте тушеную пекинскую капусту с отварным бурым рисом и паровым тофу: блюдо дарит легкую сочность, чистый вкус умами и комфортную сытость.

Капуста пекинская. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

H₂O Вода Вода 96,3 г

Ash Зола Зола (минеральный остаток) 0,2 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 0,203 мг 10%^‡

Cu Медь Медь 0,096 мг 9,6%^‡

Fe Железо Железо 0,74 мг 5,3%

Ca Кальций Кальций 29 мг 2,9%

K Калий Калий 87 мг 2,5%

P Фосфор Фосфор 19 мг 2,4%

Mg Магний Магний 8 мг 2%

Zn Цинк Цинк 0,14 мг 0,9%

Na Натрий Натрий 11 мг 0,8%^‡

Se Селен Селен 0 мкг 0,6%

B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 43 мкг 22%

C Витамин С Витамин С 3,2 мг 5,3%

B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,47 мг 2,6%

B6 Витамин В6 Витамин В6 0,037 мг 1,9%

A Витамин А Витамин А 13 мкг 1,6%

B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,025 мг 1,6%

B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,035 мг 0,6%

B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,005 мг 0,4%

Car Бета-каротин Бета-каротин 133 мкг

aCar Альфа-каротин Альфа-каротин 49 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Капуста пекинская. Польза и вред для организма

Пекинская капуста культивируется в Китае более полутора тысяч лет: древние поэты династии Сун воспевали ее сладковатые белые черешки, сравнивая их нежность с белым яшмовым нефритом.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Система цельного растительного рациона «Всё дело в еде!»

Электронная книга + приложение с ИИ помощником

Капуста пекинская

Капуста пекинская. Химический состав и витамины

Капуста пекинская. Чем заменить в рецепте

Капуста пекинская. Как правильно готовить

Капуста пекинская. Нутриентный состав на 100 г

Капуста пекинская. Польза и вред для организма

Ещё из категории

Капуста пекинская

Капуста пекинская. Химический состав и витамины

Капуста пекинская. Чем заменить в рецепте

Капуста пекинская. Как правильно готовить

Капуста пекинская. Нутриентный состав на 100 г

Капуста пекинская. Польза и вред для организма

Ещё из категории

Друзья, мы растём!

Индивидуальная консультация от автора Системы

Почему это редкость: