Миндаль, бланшированный (без кожицы)

Миндаль

бланшированный (без кожицы)

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин Е 238% РСП Медь 103% РСП ‡ Марганец 92% РСП ‡

Миндаль. Химический состав и витамины

Бланшированный миндаль — нежные белоснежные ядра, освобожденные от внешней оболочки путем кратковременного ошпаривания паром. Лишенный танинов кожицы, такой миндаль усваивается с минимальной ферментативной нагрузкой на пищеварительный тракт, сохраняя полный пул магния, высококачественного растительного протеина и мононенасыщенных жирных кислот. Он идеально подходит для людей с чувствительной слизистой оболочкой желудка и синдромом раздраженного кишечника.

⚡ 590 ккал / 100 г

Белки 14% · 21,4 г Жиры 75% · 52,5 г Углеводы 12% · 18,7 г

Натрий-калиевый индекс

0,03

Na 19 мг / K 659 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин Е — выше, чем у 89% · орехи

Калорийность — выше, чем у 39% категории · орехи

Расчёт по 95 строкам категории «Орехи» внутри реестра 1352 продуктов.

Миндаль. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Орехи» по расстоянию КБЖУ

№ 0720 Миндаль бланшированный 590 ккал · Б 21,4 · Ж 52,5 · У 18,7 № 0643 Арахисовая паста с кусочками 589 ккал · Б 24,1 · Ж 49,9 · У 21,6 № 0721 Миндаль жареный 595 ккал · Б 21,1 · Ж 52 · У 21,2

Миндаль. Как правильно готовить

В рамках системы «Всё дело в еде!» бланшированный миндаль служит основой для создания изысканного домашнего WFPB-марципана и шелковистых десертных паст без масла и сахара. Измельчите бланшированные ядра в мощном блендере вместе с сушеными финиками, каплей натурального экстракта ванили и водой до однородного пластичного теста: сформируйте десертные конфеты и обваляйте в порошке корицы. Бланшированный миндаль также великолепно обогащает крем-супы из спаржи и брокколи.

Миндаль. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 9,9 г 33%
Сахар Сахара общие Сахара общие 4,6 г 7,1%
H₂O Вода Вода 4,5 г
Suc Сахароза Сахароза 4,46 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 2,9 г
Sta Крахмал Крахмал 1 г
Mlt Мальтоза Мальтоза 0,14 г
Glc Глюкоза Глюкоза 0,03 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 1,027 мг 103%‡
Mn Марганец Марганец 1,835 мг 92%‡
Mg Магний Магний 268 мг 67%
P Фосфор Фосфор 481 мг 60%
Ca Кальций Кальций 236 мг 24%
Fe Железо Железо 3,28 мг 23%
Zn Цинк Цинк 2,97 мг 20%
K Калий Калий 659 мг 19%
Se Селен Селен 3 мкг 4,6%
Na Натрий Натрий 19 мг 1,5%‡
E Витамин Е Витамин Е 23,75 мг 238%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,711 мг 44%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 49 мкг 25%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 3,50 мг 19%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,191 мг 14%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,115 мг 5,8%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,314 мг 5,2%
Car Бета-каротин Бета-каротин 4 мкг
Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 1 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 52,1 мг 10%‡
SFA3,95 гMUFA33,41 гPUFA12,37 г112%ω-30 гω-612,37 гω-933,11 гTFA0,02 г
GluГлутаминовая кислота5,21 г
AspАспарагиновая кислота2,75 г
ArgАргинин2,48 г
LeuЛейцин1,48 г
GlyГлицин1,48 г
PheФенилаланин1,16 г
SerСерин1,01 г
AlaАланин1,01 г
ProПролин0,97 г
ValВалин0,81 г
IleИзолейцин0,70 г
ThrТреонин0,68 г
LysЛизин0,60 г
HisГистидин0,60 г
TyrТирозин0,53 г
CysЦистин0,28 г
TrpТриптофан0,19 г
MetМетионин0,19 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Миндаль. Польза и вред для организма

Исторический марципан зародился в Персии и распространился по средневековым аптекам Европы под латинским названием «marci panis» (хлеб Марка): он продавался аптекарями как драгоценное успокаивающее лекарство для истощенных нервов и при сердечной слабости.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram