L-глутамин

Отношение к курсу

Главное топливо слизистой оболочки пищеварительного тракта: расходуется клетками кишечника быстрее глюкозы, удерживая барьерную защиту от проникновения эндотоксинов и бактерий в кровоток.

Чистая этикетка: Выбирай чистый L-глутамин растительной бактериальной ферментации (100% Fermented Vegan L-Glutamine) в виде порошка без сахара, искусственных подсластителей и ароматизаторов.

ГДЕ БРАТЬ

Чечевица, тофу, шпинат, спаржа, белокочанная капуста (свежая и квашеная), цельный овес, чистый веганский порошок L-глутамина.

КОМУ ПРИСМОТРЕТЬСЯ

При воспалительных заболеваниях ЖКТ, пищевой непереносимости, после кишечных инфекций, при синдроме перетренированности и сильном стрессе.

НЕ ЖДАТЬ

Анаболического роста мышц у здоровых спортсменов — почти весь пероральный глутамин утилизируется клетками ЖКТ и печени до попадания в мышцы.

Где брать в питании

В растительной пище глутамин присутствует в виде глутаминовой кислоты и пептидов. Белокочанная капуста, брокколи, бобовые культуры и семена обеспечивают регулярное физиологическое питание микробиоты и слизистых оболочек.

Растительные источники

• Соевые бобы (тофу, темпе, эдамаме)
• Чечевица и нут
• Свежий сок белокочанной капусты и сама капуста
• Шпинат и спаржа
• Цельный плющеный овес и гречиха

В Системе «Всё дело в еде!» здоровье кишечного барьера — фундамент крепкого иммунитета. Обилие растворимой и нерастворимой растительной клетчатки в тарелке в комбинации с эндогенным глутамином надежно запечатывает кишечный эпителий.

Формы и чтение этикетки

Предпочтительные формы

• Ферментированный растительный L-глутамин (Fermented L-Glutamine Powder) — свободная аминокислотная форма, полученная биоферментацией растительного сырья.
• Чистый белый порошок фармацевтической степени очистки (USP Grade).
• Веганские капсулы HPMC (хотя для набора терапевтической дозы в 5 г удобнее порошок).

Чего избегать

• Пептиды глутамина из гидролизата пшеничного глютена (содержат остаточный глютен, противопоказаны при целиакии).
• Комплексы со скрытыми сахарами, сукралозой и красителями.
• Желатиновые капсулы скота.

Чек-лист этикетки

• Источник сырьяСтрого Fermented Vegan / Non-GMO (ферментация растений).
• Рабочая дозировка5 граммов (1 мерная ложка или чайная ложка с горкой) натощак.
• Чистота состава100% Pure L-Glutamine без добавок.

Глутамин нестабилен в горячих жидкостях и быстро гидролизуется до глутамата и аммиака. Порошок необходимо растворять исключительно в прохладной или комнатной воде и выпивать сразу после приготовления.

Доказательная база

Доказательная база: плотные контакты (клаудин/окклюдин) и иммунитет

Что подтверждено

• Восстановление целостности слизистой: глутамин стимулирует экспрессию белков плотных контактов (Claudin-1, Occludin, ZO-1), снижая кишечную проницаемость для бактериального липополисахарида (LPS).
• Снижение диареи и мукозита у пациентов после агрессивной химио- и лучевой терапии.
• Поддержание пула секреторного иммуноглобулина A (sIgA) на поверхности слизистых дыхательных путей и кишечника.
• Снижение заболеваемости респираторными инфекциями у спортсменов-марафонцев в период пиковых перегрузок.

Что доказано слабо

• Прирост мышечной массы и силы: мета-анализы доказали, что добавки глутамина не ускоряют гипертрофию мышц у здоровых атлетов, так как до 65–85% поступившей дозы поглощается энтероцитами ЖКТ.
• «Лечение» болезни Крона без базисной медикаментозной терапии: глутамин является поддерживающим нутриентом, но не заменяет терапию при остром воспалении.

L-глутамин — проверенный инструмент гастроэнтерологии для восстановления слизистой ЖКТ после стрессов, антибиотиков и кишечных инфекций. В дозе 5–10 г натощак он целенаправленно питает клетки эпителия, улучшая всасывание питательных веществ.

Безопасность и режим приёма

Когда и как принимать. Принимать за 20–30 минут до еды, размешав в стакане прохладной воды.

Хорошо сочетается

• Цинк-карнозин (синергическое заживление эрозий слизистой желудка и кишечника)
• Псиллиум и пребиотики (глутамин питает клетки слизистой, а волокна — микробиоту)
• B-комплекс

Плохо сочетается

• Горячая вода и кипяток (термическое разрушение аминокислоты).

Противопоказания

• Тяжелая печеночная или почечная недостаточность с нарушением обезвреживания аммиака (риск гипераммониемии).
• Эпилепсия и судорожная готовность (глутамин метаболизируется в возбуждающий нейромедиатор глутамат).
• Острые онкологические процессы без прямого согласования онколога (глутамин активно утилизируется пролиферирующими опухолевыми клетками).

Справка не является врачебным назначением. При хронических заболеваниях печени применение добавок глутамина запрещено.

Частые вопросы

Источники

1. Rao R, Samak G. Role of Glutamine in Protection of Intestinal Epithelial Tight Junctions. J Epithel Biol Pharmacol 2012;5(Suppl 1-M7):47-54.
2. EFSA NDA Panel. Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to L-glutamine. EFSA Journal 2011;9(6):2225.
3. Cruzat V, et al. Glutamine: Metabolism and Immune Function, Supplementation and Clinical Translation. Nutrients 2018;10(11):1564.