Спирулина сырая

Спирулина сырая

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Медь 60% РСП ‡ Витамин В2 21% РСП Железо 20% РСП

Спирулина сырая. Химический состав и витамины

Сырая спирулина — влажная пищевая биомасса цианобактерий, обычно относимых к Arthrospira. Это не высушенный порошок, поэтому значения его состава нельзя переносить на свежую массу. В ней присутствуют белковая часть и пигменты, но обычная спирулина не считается надёжной заменой проверенному источнику витамина B12. Форма продукта и контроль качества важны отдельно от названия.

⚡ 26 ккал / 100 г

Белки 64% · 5,9 г Жиры 10% · 0,4 г Углеводы 26% · 2,4 г

Натрий-калиевый индекс

0,77

Na 98 мг / K 127 мг

Баланс на грани

Натрий сопоставим с калием: для консервированных вариантов промывка водой обязательна.

Место в категории

Медь — выше, чем у 74% · водоросли

Калорийность — ниже, чем у 100% категории · водоросли

Расчёт по 19 строкам категории «Водоросли» внутри реестра 1352 продуктов.

Спирулина сырая. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Водоросли» по расстоянию КБЖУ

№ 1342 Спирулина 26 ккал · Б 5,9 · Ж 0,4 · У 2,4 № 1335 Морская водоросль (агаронос 26 ккал · Б 0,5 · Ж 0 · У 6,8 № 1345 Агар сырой 26 ккал · Б 0,5 · Ж 0 · У 6,8

Спирулина сырая. Как правильно готовить

В системе «Всё дело в еде!» спирулина не обязательна для полноценного меню. Если используется конкретный пищевой продукт, его применяют строго по маркировке в составе блюда без масла, соблюдая обработку и холодильное хранение влажной массы. Нельзя собирать зелёную биомассу из неизвестного водоёма или считать домашнее выращивание гарантией отсутствия токсинов. Нужен контроль возможных загрязнителей, включая микроцистины.

Спирулина сырая. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 0,4 г 1,3%
Сахар Сахара общие Сахара общие 0,3 г 0,5%
H₂O Вода Вода 90,7 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 0,6 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 0,597 мг 60%‡
Fe Железо Железо 2,79 мг 20%
Mn Марганец Марганец 0,186 мг 9,3%‡
Na Натрий Натрий 98 мг 7,5%‡
Mg Магний Магний 19 мг 4,8%
K Калий Калий 127 мг 3,6%
P Фосфор Фосфор 11 мг 1,4%
Zn Цинк Цинк 0,20 мг 1,3%
Ca Кальций Кальций 12 мг 1,2%
Se Селен Селен 1 мкг 1%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,342 мг 21%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,222 мг 16%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 1,20 мг 6,6%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,325 мг 5,4%
E Витамин Е Витамин Е 0,49 мг 4,9%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 9 мкг 4,5%
K Витамин К Витамин К 2,5 мкг 2,1%‡
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,034 мг 1,7%
C Витамин С Витамин С 0,9 мг 1,5%
A Витамин А Витамин А 3 мкг 0,4%
Car Бета-каротин Бета-каротин 33 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 6,5 мг 1,3%‡
SFA0,14 гMUFA0,03 гPUFA0,11 г1%ω-30,04 гω-60,06 гω-90,02 г
GluГлутаминовая кислота0,86 г
AspАспарагиновая кислота0,60 г
LeuЛейцин0,51 г
AlaАланин0,47 г
ArgАргинин0,43 г
ValВалин0,36 г
IleИзолейцин0,33 г
GlyГлицин0,32 г
LysЛизин0,31 г
SerСерин0,31 г
ThrТреонин0,31 г
PheФенилаланин0,29 г
TyrТирозин0,27 г
ProПролин0,24 г
MetМетионин0,12 г
HisГистидин0,11 г
TrpТриптофан0,10 г
CysЦистин0,07 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Спирулина сырая. Польза и вред для организма

Цианобактерии способны к фотосинтезу, но биологически относятся к бактериям, а не к морским макроводорослям. Поэтому торговое выражение «сине-зелёная водоросль» не является точной классификацией спирулины. Пищевое использование не отменяет различия этих групп организмов.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram