Салат ромэн

свежий

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин К 85% РСП ^‡ Фолацин 68% РСП Витамин А 55% РСП

Салат ромэн. Химический состав и витамины

Свежий кочанный салат ромэн (римский салат, Lactuca sativa var. longifolia) — хрустящие вытянутые листья с плотной сочной центральной жилкой, насыщенные лютеином, зеаксантином, витамином C и фолатами. Ромэн превосходит многие листовые салаты по содержанию омега-3 жирных кислот и бета-каротина, способствуя защите клеток от ультрафиолетового окисления и поддерживая эластичность артериальных стенок. Горьковатый сок жилки содержит лактуцин, мягко снижающий мышечное напряжение.

⚡ 17 ккал / 100 г

Белки 24% · 1,2 г Жиры 13% · 0,3 г Углеводы 63% · 3,3 г

Натрий-калиевый индекс

0,03

Na 8 мг / K 247 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин К — ниже, чем у 39% · травы

Калорийность — ниже, чем у 84% категории · травы

Расчёт по 124 строкам категории «Травы» внутри реестра 1352 продуктов.

Салат ромэн. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Травы» по расстоянию КБЖУ

№ 0969 Цикорий эндивий 17 ккал · Б 1,3 · Ж 0,2 · У 3,4

№ 1011 Эндивий сырой 17 ккал · Б 1,3 · Ж 0,2 · У 3,4

№ 0997 Салат айсберг 17 ккал · Б 0,7 · Ж 0,1 · У 3,4

Салат ромэн. Как правильно готовить

По правилам системы «Всё дело в еде!» хрустящий салат ромэн служит идеальной основой для WFPB-версии салата Цезарь без майонеза и сухариков на масле. Порвите листья руками и полейте густым соусом из кешью, чеснока, лимонного сока, дижонской горчицы и каперсов, посыпав сверху кубиками запеченного тофу и пищевыми неактивными дрожжами. Ромэн сохраняет звонкий сочный хруст даже под плотным соусом.

Салат ромэн. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 2,1 г 7%

Сахар Сахара общие Сахара общие 1,2 г 1,8%

H₂O Вода Вода 94,6 г

Fru Фруктоза Фруктоза 0,80 г

Ash Зола Зола (минеральный остаток) 0,6 г

Glc Глюкоза Глюкоза 0,39 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 0,155 мг 7,8%^‡

K Калий Калий 247 мг 7,1%

Fe Железо Железо 0,97 мг 6,9%

Cu Медь Медь 0,048 мг 4,8%^‡

P Фосфор Фосфор 30 мг 3,8%

Mg Магний Магний 14 мг 3,5%

Ca Кальций Кальций 33 мг 3,3%

Zn Цинк Цинк 0,23 мг 1,5%

Na Натрий Натрий 8 мг 0,6%^‡

Se Селен Селен 0 мкг 0,6%

K Витамин К Витамин К 102,5 мкг 85%^‡

B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 136 мкг 68%

A Витамин А Витамин А 436 мкг 55%

C Витамин С Витамин С 4 мг 6,7%

B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,072 мг 5,1%

B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,067 мг 4,2%

B6 Витамин В6 Витамин В6 0,074 мг 3,7%

B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,142 мг 2,4%

B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,31 мг 1,7%

E Витамин Е Витамин Е 0,13 мг 1,3%

Car Бета-каротин Бета-каротин 5226 мкг

Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 2312 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 9,9 мг 2%^‡

SFA0,04 гMUFA0,01 гPUFA0,16 г1,5%ω-30,11 гω-60,05 гω-90,01 г

GluГлутаминовая кислота0,18 г

AspАспарагиновая кислота0,14 г

LeuЛейцин0,08 г

PheФенилаланин0,07 г

LysЛизин0,06 г

AlaАланин0,06 г

ValВалин0,06 г

ArgАргинин0,05 г

SerСерин0,05 г

GlyГлицин0,05 г

IleИзолейцин0,04 г

ProПролин0,04 г

ThrТреонин0,04 г

TyrТирозин0,03 г

HisГистидин0,02 г

MetМетионин0,01 г

TrpТриптофан0,01 г

CysЦистин0,01 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Салат ромэн. Польза и вред для организма

Римский салат был назван так потому, что распространился по Европе из садов Ватикана в эпоху папского правления в Авиньоне: римляне считали этот салат целебным средством для охлаждения тела и прояснения ума во время летней знойной жары.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Система цельного растительного рациона «Всё дело в еде!»

Электронная книга + приложение с ИИ помощником

Салат ромэн