Базелла (винтовой шпинат), свежая

Базелла (винтовой шпинат)

свежая

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин С 170% РСП Фолацин 70% РСП Витамин А 50% РСП

Базелла (винтовой шпинат). Химический состав и витамины

Свежая базелла, или виноградный шпинат (Basella rubra / alba) — мясистые темно-зеленые или пурпурные листья с высоким содержанием растворимых полисахаридов, антоцианов, бета-каротина и железа. Базелла обладает приятным сочным вкусом с легким хрящеватым хрустом и выраженной слизеобразующей способностью при прогреве. Ее растительные слизи эффективно экранируют стенки желудка от агрессивных факторов, стимулируя регенерацию эпителия.

⚡ 19 ккал / 100 г

Белки 31% · 1,8 г Жиры 11% · 0,3 г Углеводы 58% · 3,4 г

Натрий-калиевый индекс

0,05

Na 24 мг / K 510 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин С — выше, чем у 93% · травы

Калорийность — ниже, чем у 77% категории · травы

Расчёт по 124 строкам категории «Травы» внутри реестра 1352 продуктов.

Базелла (винтовой шпинат). Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Травы» по расстоянию КБЖУ

№ 0897 Бамбуковые побеги 19 ккал · Б 1,7 · Ж 0,4 · У 3,2 № 0930 Мангольд (листовая свёкла) 19 ккал · Б 1,8 · Ж 0,2 · У 3,7 № 0992 Мангольд сырой 19 ккал · Б 1,8 · Ж 0,2 · У 3,7

Базелла (винтовой шпинат). Как правильно готовить

В гармоничном рационе системы «Всё дело в еде!» свежую базеллу нарезают лентами и добавляют в горячие овощные супы или тушат с чесноком и томатами в течение 2 минут без масла. Сочные листья естественным образом загущают бульон, придавая супам кремовую плотность без использования крахмала и муки. Подавайте с бурым рисом или отварным киноа.

Базелла (винтовой шпинат). Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

H₂O Вода Вода 93,1 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1,4 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 0,735 мг 37%‡
Mg Магний Магний 65 мг 16%
K Калий Калий 510 мг 15%
Ca Кальций Кальций 109 мг 11%
Cu Медь Медь 0,107 мг 11%‡
Fe Железо Железо 1,20 мг 8,6%
P Фосфор Фосфор 52 мг 6,5%
Zn Цинк Цинк 0,43 мг 2,9%
Na Натрий Натрий 24 мг 1,8%‡
Se Селен Селен 1 мкг 1,1%
C Витамин С Витамин С 102 мг 170%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 140 мкг 70%
A Витамин А Витамин А 400 мкг 50%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,240 мг 12%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,155 мг 9,7%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,050 мг 3,6%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,50 мг 2,8%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,053 мг 0,9%
GluГлутаминовая кислота0,28 г
AspАспарагиновая кислота0,11 г
LeuЛейцин0,10 г
LysЛизин0,09 г
PheФенилаланин0,09 г
AlaАланин0,07 г
ArgАргинин0,07 г
ProПролин0,07 г
GlyГлицин0,07 г
ValВалин0,07 г
SerСерин0,06 г
ThrТреонин0,06 г
IleИзолейцин0,05 г
TyrТирозин0,05 г
HisГистидин0,04 г
TrpТриптофан0,03 г
CysЦистин0,03 г
MetМетионин0,02 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Базелла (винтовой шпинат). Польза и вред для организма

Базелла красная (Basella rubra) выделяет в воду сок глубокого рубинового цвета: в древнем Китае и Индии сок ягод и листьев базеллы использовался знатными дамами как природные натуральные румяна и помада.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram