Орехи пекан

сухой обжарки, без добавления соли

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 197% РСП ^‡ Медь 117% РСП ^‡ Фосфор 37% РСП

Орехи пекан. Химический состав и витамины

Пекан сухой обжарки без добавления соли раскрывает насыщенный кленово-ванильный аромат, обусловленный концентрацией природных сахаров и фенолов ядра. Термическая обработка без масла сохраняет высокую антиоксидантную активность ореха (пекан входит в топ-15 продуктов с наивысшим показателем ORAC), снижая перекисное окисление липопротеинов в сосудистом русле на 33%. Высокая доля мононенасыщенных жиров стабилизирует мембраны кардиомиоцитов.

⚡ 710 ккал / 100 г

Белки 5% · 9,5 г Жиры 88% · 74,3 г Углеводы 7% · 13,6 г

Натрий-калиевый индекс

0,00

Na 1 мг / K 424 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Марганец — выше, чем у 70% · орехи

Калорийность — выше, чем у 7% категории · орехи

Расчёт по 95 строкам категории «Орехи» внутри реестра 1352 продуктов.

Орехи пекан. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Орехи» по расстоянию КБЖУ

№ 0687 Орехи макадамия 718 ккал · Б 7,9 · Ж 75,8 · У 13,8

№ 0690 Орехи пили (канариум) 719 ккал · Б 10,8 · Ж 79,5 · У 4

№ 0703 Грецкие орехи 730 ккал · Б 14,6 · Ж 69,7 · У 10,9

Орехи пекан. Как правильно готовить

Кулинарный канон системы «Всё дело в еде!» предлагает использовать обжаренный пекан как праздничный топпинг для запеченных корнеплодов и полезной WFPB-выпечки. Измельчите обжаренный пекан и посыпьте им запеченные дольки тыквы с молотым кардамоном или вмешайте в банановый хлеб из цельнозерновой полбяной муки без яиц, сахара и масла. Орех придает выпечке плотную структуру и роскошный карамельный вкус.

Орехи пекан. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 9,4 г 31%

Сахар Сахара общие Сахара общие 4,1 г 6,2%

Suc Сахароза Сахароза 4 г

Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1,6 г

H₂O Вода Вода 1,1 г

Sta Крахмал Крахмал 0,2 г

Glc Глюкоза Глюкоза 0,04 г

Fru Фруктоза Фруктоза 0,04 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 3,933 мг 197%^‡

Cu Медь Медь 1,167 мг 117%^‡

P Фосфор Фосфор 293 мг 37%

Zn Цинк Цинк 5,07 мг 34%

Mg Магний Магний 132 мг 33%

Fe Железо Железо 2,80 мг 20%

K Калий Калий 424 мг 12%

Ca Кальций Кальций 72 мг 7,2%

Se Селен Селен 4 мкг 5,7%

Na Натрий Натрий 1 мг 0,1%^‡

B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,450 мг 32%

E Витамин Е Витамин Е 1,30 мг 13%

B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,703 мг 12%

B6 Витамин В6 Витамин В6 0,187 мг 9,4%

B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 16 мкг 8%

B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,107 мг 6,7%

B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 1,17 мг 6,5%

C Витамин С Витамин С 0,7 мг 1,2%

A Витамин А Витамин А 7 мкг 0,9%

Car Бета-каротин Бета-каротин 84 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

SFA6,28 гMUFA43,96 гPUFA20,57 г187%ω-30,99 гω-619,58 гω-943,74 г

GluГлутаминовая кислота1,90 г

ArgАргинин1,22 г

AspАспарагиновая кислота0,96 г

LeuЛейцин0,62 г

SerСерин0,49 г

GlyГлицин0,47 г

PheФенилаланин0,44 г

ValВалин0,43 г

AlaАланин0,41 г

ProПролин0,38 г

IleИзолейцин0,35 г

ThrТреонин0,32 г

LysЛизин0,30 г

HisГистидин0,27 г

TyrТирозин0,22 г

MetМетионин0,19 г

CysЦистин0,16 г

TrpТриптофан0,10 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Орехи пекан. Польза и вред для организма

Дерево пекан является официальным государственным символом штата Техас: в диких поймах рек Миссисипи и Бразос сохранились исполинские деревья пекана высотой более сорока метров, плодоносящие на протяжении трех столетий.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Система цельного растительного рациона «Всё дело в еде!»

Электронная книга + приложение с ИИ помощником

Орехи пекан