Каштаны японские, обжаренные без масла

Каштаны японские

обжаренные без масла

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 103% РСП ‡ Медь 73% РСП ‡ Витамин С 47% РСП

Каштаны японские. Химический состав и витамины

Обжаренные без масла японские каштаны (Castanea crenata), или каштаны кури — благородные плоды с рассыпчатой крахмалистой мякотью, отличающиеся от других орехов низким содержанием жиров и обилием сложных углеводов. Каштаны уникальны высоким содержанием аскорбиновой кислоты, устойчивой к нагреванию благодаря плотной семенной кожуре, а также калия и меди. Медь стимулирует синтез гемоглобина и коллагена, а медленные углеводы обеспечивают стабильное поступление глюкозы без провокации инсулиновых пиков.

⚡ 201 ккал / 100 г

Белки 6% · 3 г Жиры 4% · 0,8 г Углеводы 90% · 45,1 г

Натрий-калиевый индекс

0,04

Na 19 мг / K 427 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Марганец — выше, чем у 51% · орехи

Калорийность — ниже, чем у 87% категории · орехи

Расчёт по 95 строкам категории «Орехи» внутри реестра 1352 продуктов.

Каштаны японские. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Орехи» по расстоянию КБЖУ

№ 0658 Каштаны европейские 196 ккал · Б 1,6 · Ж 1,3 · У 44,2 № 0685 Орехи гинкго 182 ккал · Б 4,3 · Ж 1,7 · У 37,6 № 0661 Каштаны китайские 224 ккал · Б 4,2 · Ж 1,1 · У 49,1

Каштаны японские. Как правильно готовить

По правилам системы «Всё дело в еде!» каштаны обжаривают на сухой чугунной сковороде или запекают в духовке при 200°C, предварительно сделав крестообразный надрез на скорлупе для выхода пара. Горячие очищенные каштаны разминают в гарниры к тушеным лесным грибам, добавляют в цельнозерновой плов из бурого риса или измельчают с растительным молоком в густой орехово-каштановый крем без добавления сахара и рафинированных жиров.

Каштаны японские. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

H₂O Вода Вода 49,9 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1,2 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 2,065 мг 103%‡
Cu Медь Медь 0,730 мг 73%‡
Mg Магний Магний 64 мг 16%
Fe Железо Железо 2,10 мг 15%
K Калий Калий 427 мг 12%
P Фосфор Фосфор 93 мг 12%
Zn Цинк Цинк 1,43 мг 9,5%
Ca Кальций Кальций 35 мг 3,5%
Na Натрий Натрий 19 мг 1,5%‡
C Витамин С Витамин С 28 мг 47%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,450 мг 32%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 59 мкг 30%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,418 мг 21%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,466 мг 7,8%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,70 мг 3,9%
A Витамин А Витамин А 4 мкг 0,5%
SFA0,12 гMUFA0,42 гPUFA0,21 г1,9%ω-30,02 гω-60,19 гω-90,40 г
AspАспарагиновая кислота0,63 г
GluГлутаминовая кислота0,57 г
AlaАланин0,27 г
ArgАргинин0,20 г
LysЛизин0,19 г
ProПролин0,18 г
LeuЛейцин0,18 г
ValВалин0,18 г
GlyГлицин0,15 г
IleИзолейцин0,15 г
SerСерин0,14 г
ThrТреонин0,12 г
PheФенилаланин0,12 г
CysЦистин0,09 г
TyrТирозин0,09 г
HisГистидин0,07 г
MetМетионин0,07 г
TrpТриптофан0,04 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Каштаны японские. Польза и вред для организма

В Японии каштаны кури почитались задолго до появления заливного рисоводства: археологические раскопки стоянок эпохи Дзёмон (около пяти тысяч лет до нашей эры) доказали, что древние японцы закладывали регулярные каштановые рощи вокруг поселений, используя орехи как главный хлебный ресурс.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram