Витамин K2

Отношение к курсу

Биохимический регулировщик кальция: активирует белки, которые встраивают минерал в костную ткань и не дают ему кристаллизоваться в стенках артерий и почках.

Чистая этикетка: Выбирай транс-изомер формы MK-7 из растительного сырья. Избегай капсул на соевом или подсолнечном масле и желатиновых оболочек.

ГДЕ БРАТЬ

Ферментированная соя (натто), темпе, квашеные овощи и добавки менахинона-7 (MK-7).

КОМУ ПРИСМОТРЕТЬСЯ

Тем, кто принимает высокие дозы витамина D3, людям старше 45 лет и при риске снижения плотности костей.

НЕ ЖДАТЬ

Кальциноза сосудов или остеопороза — K2 работает превентивно, активируя защитные матриксные белки.

Где брать в питании

Витамин K1 в избытке содержится в темно-зеленых листьях (кейл, шпинат, петрушка). Кишечные бактерии способны частично превращать K1 в K2, но лучшим пищевым концентратором готового K2 (MK-7) являются традиционные ферментированные растительные продукты.

Растительные источники

• Натто (традиционные соевые бобы, ферментированные Bacillus subtilis var. natto — рекордсмен по содержанию MK-7)
• Ферментированный соевый темпе
• Квашеная капуста и ферментированные овощи домашнего приготовления (без добавленной соли)
• Темно-зеленая листовая зелень (богата витамином K1 — филлохиноном)

В Системе «Всё дело в еде!» мы акцентируем внимание: миф о том, что кальций нужно «заливать» молоком, опровергнут наукой. Чтобы кальций шел в скелет, а не кальцифицировал артерии, нужен тандем K1 из зелени, K2 и витамина D.

Формы и чтение этикетки

Предпочтительные формы

• Менахинон-7 (MK-7) — длинноцепочечная форма с периодом полувыведения около 72 часов (против 1–2 часов у MK-4), обеспечивающая стабильный уровень карбоксилирования остеокальцина.
• Транс-изомер MK-7 (all-trans) — биологически активная конфигурация молекулы.

Чего избегать

• Цис-изомеры менахинона (биологически неактивный балласт синтетического производства).
• Желатиновые капсулы и масляные растворы на рафинированных маслах.
• Низкоэффективные синтетические формы MK-4, требующие приема гигантских доз (до 45 мг) 3 раза в день.

Чек-лист этикетки

• Форма менахинонаСтрого MK-7 (Menaquinone-7), полученный бактериальной ферментацией.
• Активность изомераПометка all-trans (гарантирует связывание с карбоксилазами).
• Чистота составаКапсула из растительной клетчатки (HPMC), без масел и сахара.

MK-4 быстро разрушается в печени и практически не достигает внепеченочных тканей (сосудов и костей). MK-7 циркулирует в крови трое суток, надежно карбоксилируя белок MGP в сосудистой стенке.

Доказательная база

Доказательная база: остеокальцин и эластичность артерий

Что подтверждено

• Кофактор гамма-глутамилкарбоксилазы: активирует остеокальцин, который прочно связывает гидроксиапатит кальция в костном матриксе.
• Карбоксилирует матриксный Gla-белок (MGP) — ключевой физиологический ингибитор кальцификации стенок артерий и клапанов сердца.
• Снижает скорость потери костной массы в поясничном отделе позвоночника и шейке бедра у женщин в постменопаузе (3-летнее РКИ Knapen et al.).

Что доказано слабо

• Мгновенное очищение сосудов от застарелых бляшек: K2 замедляет и предотвращает новое обызвествление, но не растворяет фиброзную ткань сформированной бляшки.
• Замена физической нагрузки: без механической нагрузки на кость остеобласты не встраивают кальций даже при идеальном уровне K2.

Роттердамское исследование (4807 участников, 7 лет наблюдения) показало: высокое потребление менахинона связано со снижением тяжелого кальциноза аорты на 52% и смертности от ИБС на 57%. K2 — это щит сосудов от некорректного распределения кальция.

Безопасность и режим приёма

Когда и как принимать. Принимать один раз в день во время основного приема пищи, содержащего природные растительные жиры (авокадо, семена чиа или льна, орехи).

Хорошо сочетается

• Витамин D3 (стимулирует выработку неактивного остеокальцина, который затем активирует K2)
• Магний
• Растительный кальций

Плохо сочетается

• Антагонисты витамина K (Варфарин, маркумар): K2 прямо нейтрализует их действие! Совместный прием категорически запрещен без строжайшего контроля МНО врачом.
• Секвестранты желчных кислот и орлистат (блокируют всасывание жирорастворимых форм).

Противопоказания

• Терапия варфарином и другими непрямыми антикоагулянтами кумаринового ряда.
• Тромбофилии и склонность к гиперкоагуляции без наблюдения гематолога.

Справка не является врачебным назначением. Лицам, принимающим антикоагулянты, любые формы витамина K противопоказаны.

Частые вопросы

Источники

1. The Rotterdam Study. Dietary Intake of Menaquinone Is Associated with a Reduced Risk of Coronary Heart Disease. J Nutr 2004;134(11):3100-3105.
2. Knapen MH, et al. Three-year low-dose menaquinone-7 supplementation helps decrease bone loss in healthy postmenopausal women. Osteoporos Int 2013.
3. EFSA NDA Panel. Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to vitamin K2. EFSA Journal 2009;7(9):1228.